Vezel versus voedingsvezel
Verwar niet tussen vezels die worden gebruikt om onze kleding of glasvezel of enig ander product te maken waar het woord vezel wordt gebruikt, aangezien dit artikel zich richt op de vezels en voedingsvezels die als gunstig worden beschouwd voor onze lichamen. Er zijn veel gezondheidsvoordelen van vezels waarop in dit artikel zal worden gehamerd.
Er zijn allerlei soorten voedsel die deel uitmaken van onze voedingsinname en dit omvat items die niet in kleine eenheden kunnen worden afgebroken om volledig door ons spijsverteringsstelsel te worden verteerd. Deze voedingsmiddelen bevatten zogenaamde vezels. Er zijn vezels die niet gemakkelijk oplossen in water en worden beschouwd als taaie vezels. Er zijn vezels die wel in water oplossen, zoals slijmstoffen, tandvlees en pectine. Beide soorten vezels worden gezamenlijk voedingsvezels genoemd. Er zijn ook andere verwarrende termen in verband met vezels die de zaak compliceren. Er is ruwe celstof, dat is waar laboratoriumtests mee komen bij het testen van een voedingsmiddel. Ten slotte is er functionele vezels, een term die niet alleen verwijst naar voedingsvezels, maar ook naar andere vezels die kunstmatig in laboratoria zijn gemaakt. Fabrikanten voegen kunstmatige vezels toe aan verpakte voedingsmiddelen om hun voedingswaarde te verbeteren.
In tegenstelling tot de overtuiging dat het ons lichaam is dat op deze vezels werkt, zijn het vriendelijke bacteriën die in ons spijsverteringskanaal leven die voedingsvezels afbreken. Sommige bijproducten komen vrij in onze bloedbaan als gevolg van dit uiteenvallen van vezels. Er zijn veel gezondheidsvoordelen van vezels in onze voeding. Ze helpen bij het voorkomen en beheersen van constipatie, verlaging van het cholesterolgeh alte, behandeling van aambeien en diverticulose. Planten, fruit, noten en sommige granen zijn rijke bronnen van vezels voor de mens.
Onoplosbare vezels nemen water op en maken de ontlasting gemakkelijker voor ons. Het wordt dus beschouwd als een grote hulp bij het voorkomen van constipatie. Ontsteking van de darmwand, diverticulosis genaamd, kan worden voorkomen met een vezelrijk dieet. Vezels binden ook cholesterol in zichzelf en nemen ze weg uit ons lichaam, waardoor het risico op hoge bloeddruk wordt verminderd. Pectine en tandvlees blijken effectiever te zijn in het verlagen van het cholesterolgeh alte in het bloed. Er zijn ook beweringen dat vezels helpen bij het verminderen van kanker. Dit geldt met name voor darmkanker.
Een belangrijk effect van een hoge inname van voedingsvezels is gewichtsbeheersing. Wanneer een persoon met overgewicht de inname van voedingsvezels verhoogt, voelt hij zich lange tijd vol en vermijdt hij voedselproducten. Dit helpt bij het verminderen van zijn gewicht. Daarom adviseren artsen om de inname van voedingsvezels te verhogen om het gewicht te verminderen. Een appel bevat vezels, maar appelsap bevat alleen calorieën en geen vezels. Dus voor een zwaarlijvig persoon is het beter om appels te eten in plaats van appelsap te drinken.
In het kort:
Vezel versus voedingsvezel
• Voedselproducten die niet gemakkelijk door ons lichaam kunnen worden verteerd, worden vezels genoemd
• Vezels kunnen taai zijn, zoals vezels die niet oplossen in water, hoewel er vezels zijn die wel gemakkelijk in water oplossen, zoals pectine, gom en slijm.
• Samen worden beide soorten vezels voedingsvezels genoemd.
• Vezels worden als gunstig voor ons beschouwd omdat ze helpen bij het gemakkelijk doorlaten van ontlasting en zo constipatie en aambeien voorkomen.
• Voedingsvezels helpen ook bij het verlagen van het cholesterolgeh alte in ons bloed.
