Mosterd vs Wasabi
Mosterd is een plant die beroemd is om zijn zaden die ons voorzien van mosterdolie. Er zijn veel soorten mosterd die zowel als kookmedium als als smaakmaker in gerechten worden gebruikt. Wasabi is ook een specerij die voornamelijk wordt gebruikt in Japanse sushi. Van de twee is het gebruik van mosterd als saus ouder en dateert het van bijna 6000 jaar geleden, terwijl Wasabi een relatief nieuwere soort kruiderij is die in de 16e eeuw in Japan is ontstaan. Er zijn veel verschillen tussen mosterd en Wasabi die in dit artikel worden toegelicht.
Mosterd is er in vele variëteiten met een uitgesproken smaak en smaak. De heetheid van mosterdzaad varieert enorm en zwarte worden als het heetst beschouwd. Mosterd wordt gebruikt als smaakmaker in allerlei gerechten over de hele wereld, zelfs hotdogs en hamburgers worden royaal besprenkeld met mosterd om een sterke smaak te geven. Mosterdbladeren in India worden gebruikt om een gerecht te maken dat gezond en voedzaam is. Het is zwarte mosterd (brassica nigra) die het scherpst is, terwijl er minder sterke waarheden zijn zoals bruine en gele mosterd.
Wasabi is een specerij die wordt gebruikt als smaakmaker en specerij in Sushi. Het is een inheems kruid van Japan dat wordt gekweekt in koele klimaten die te vinden zijn in plateaugebieden van het land. Japanners maken gebruik van Wasabi in zowel noedels als rijst. Sommige sushibars serveren tegenwoordig Wasabi-broodje dat een hit is geworden onder mensen. Geraspte Wasabi wordt omgezet in een pasta en omgezet in een saus die tegenwoordig royaal wordt gebruikt als smaakmaker in Sushi in Japan.
Mosterdzaad wordt gemengd met azijn en water om de smaak te creëren waar mensen in allerlei recepten van houden. Wanneer zaden barsten of barsten, geven ze hun typische smaak vrij. Omdat mosterdzaad van nature heet is, hoeft mosterdsaus niet te worden gemengd met pepers of peper om het heet te maken. Voor degenen die niet van de sterke smaak houden, zijn er ingrediënten die worden gemengd om de scherpe geur en smaak af te zwakken.
Wat is het verschil tussen Mosterd en Wasabi?
• Zowel mosterd als wasabi worden gebruikt als smaakmaker en smaakmaker in verschillende gerechten.
• Mosterd is al sinds de oudheid bekend bij de mensheid en wordt over de hele wereld gebruikt met vele soorten mosterd met verschillende graden van heetheid.
• Wasabi komt oorspronkelijk uit Japan en is een overblijvend kruid dat wordt gekweekt in plateaugebieden van Japan.
• Wasabi wordt toegevoegd aan sushi en noedels om een sterke smaak aan de gerechten te geven, net zoals mosterdsaus wordt toegevoegd om een sterke smaak aan gerechten te geven.
• Beide zijn zowel in poedervorm als in pastavorm verkrijgbaar.
• Wasabi is een wortel van de mierikswortelfamilie, terwijl mosterd het zaad van de mosterdplant is.
