Club Soda vs Tonic Water
Bruisend, bruisend water is op zichzelf een bron van aantrekkingskracht voor mensen in alle delen van de wereld en wordt voor verschillende doeleinden gebruikt. Club frisdrank en tonic water zijn twee van dergelijke vormen van water die verwarring veroorzaken in de hoofden van mensen vanwege hun overeenkomsten. Dit artikel probeert deze twee soorten koolzuurhoudend water nader te bekijken op basis van hun kenmerken om alle twijfels weg te nemen.
Club Soda
Club frisdrank is water waaraan onder hoge druk koolstofdioxide is toegevoegd. Soms worden aan dit water ook natriumzouten toegevoegd. Het proces dat wordt gebruikt om koolstofdioxide aan water toe te voegen, wordt carbonatatie genoemd, wat leidt tot bruisen in water. Deze kooldioxide, die in zeer lage concentraties (0,2% tot 1,0%) aan water wordt toegevoegd, vormt koolzuur dat het water verzuurt. Om deze zure smaak te beheersen, worden natrium- of kaliumzouten aan dit koolzuurhoudende water toegevoegd.
Tonic Water
Tonic water is ook koolzuurhoudend water, wat inhoudt dat er koolstofdioxide aan water wordt toegevoegd. De reden waarom het echter tonic wordt genoemd, is vanwege het feit dat het altijd kinine bevat. De toevoeging van kinine was een manier om malaria af te weren in een land als India door Britse bestuurders, en tegenwoordig is de toevoeging van kinine vooral symbolisch, hoewel er nog steeds een bepaalde hoeveelheid kinine wordt toegevoegd om het water zijn uitgesproken bittere smaak te geven. Zodra deze bittere smaak (zuur) is gecompenseerd, meestal met glucosestroop, maakt tonic water verfrissende drankjes met gin en mineraalwater. In feite horen we namen als gin-tonic en wodka-tonic alleen vanwege het gebruik van tonic-water met deze alcoholische dranken.
Wat is het verschil tussen Club Soda en Tonic Water?
• Het is dus duidelijk dat zowel sodawater als tonic water koolzuurhoudend water zijn, hoewel er verschillen zijn in ingrediënten.
• Hoewel beide koolzuurhoudend zijn, bevat tonic water altijd kleine hoeveelheden kinine, terwijl sodawater kleine hoeveelheden natrium- of kaliumzouten bevat.
• Terwijl eerder kinine werd toegevoegd om van het water een soort medicijn te maken om malaria in Brits-Indië af te weren, gaat de toevoeging van kinine door, zij het in zeer kleine hoeveelheden.
