Cayennepeper vs Paprika
Als je een liefhebber bent van warme en pittige gerechten, moet je op de hoogte zijn van verschillende soorten pepers en pepers die bekend staan om hun pittigheid, en die bijdragen aan de smaak en kruidigheid van het eten. Chilipoeder, cayennepeper, paprika, paprika, chilipeper enz. zijn verschillende namen die worden gegeven aan specerijen en poeders die in keukens en op de tafels van restaurants worden bewaard, zodat klanten ze kunnen strooien om het gerecht nog pittiger en pittiger te maken. Veel mensen blijven verward tussen cayennepeper en paprika. Dit artikel probeert de verschillen tussen cayennepeper en paprika duidelijk te maken.
Cayennepeper
Cayennepeper is een rode chilipeper die is vernoemd naar een Franse stad genaamd Cayenne en verwant is aan de paprikafamilie van bloeiende plantensoorten. Wanneer het in poedervorm is, is het rood van kleur en wordt het toegevoegd tijdens het koken van gerechten om hun hete en pittige karakter te vergroten. Cayennevruchten worden op sommige plaatsen rauw gegeten, maar over het algemeen worden ze gedroogd en gemalen om een poeder te maken dat als specerij op de markt wordt verkocht. De vrucht van cayennepeper wordt beschouwd als een schatkamer van vitamines zoals vitamine A, B6, E, C, riboflavine en mineralen zoals mangaan en kalium. Men kan echter maar een zeer kleine hoeveelheid cayennepeper nemen vanwege de hitte en dus vormen deze vitamines en mineralen een zeer kleine waarde. Het hoofdbestanddeel van cayennepeper blijft capsaïcine, dat in veel culturen, vooral in Azië, als een afrodisiacum wordt beschouwd.
Paprika
In sommige landen is paprika het poedervormige kruid gemaakt van chilipepers of paprika's, terwijl in andere landen de vrucht van paprika zelf paprika wordt genoemd. De toevoeging van deze specerij maakt gerechten warm en pittig en draagt ook bij aan hun kleur en aroma. Paprika kan zoet tot zeer heet zijn, afhankelijk van de aard van de pepers die worden gebruikt om het kruid te maken. Het woord Paprika komt van het Hongaarse woord paprika dat paprika of peper betekent. Het kruid genaamd paprika wordt gebruikt in sommige landen, zoals Spanje, Hongarije, Servië, de staat Californië, maar wordt wereldwijd als ingrediënt in veel gerechten gebruikt. Hoewel het op sommige plaatsen over gerechten wordt gestrooid voor kruiden of garnering; meestal wordt het gebruikt door op olie te verwarmen.
Wat is het verschil tussen cayennepeper en paprika?
• Hoewel paprika kan variëren van mild tot heet, is cayennepeper altijd heet
• Echt pittige smaak komt van cayennepeper, terwijl paprika een lichtere smaak heeft van paprika
• Cayennepeper wordt beschouwd als geneeskrachtig en vol vitamines en mineralen, terwijl paprika zoeter van aard is
• Cayennepeper wordt ook als een afrodisiacum beschouwd
