Gisting versus anaërobe ademhaling
Anaërobe ademhaling en fermentatie zijn twee verschillende processen met duidelijke verschillen tussen de twee. In sommige situaties zijn de twee processen echter synoniem. Daarom is het erg belangrijk om de kenmerken van de twee processen te begrijpen om te bepalen welke welke is. Dit artikel vat de kenmerken van de twee processen samen en maakt aan het eind een eerlijke vergelijking.
Gisting
Gisting is een proces waarbij de energie wordt gewonnen uit organische verbindingen met behulp van een endogene elektronenacceptor. De endogene elektronenacceptor is meestal een organische verbinding, terwijl zuurstof fungeert als de elektronenacceptor bij aerobe ademhaling. Energie wordt ook gewonnen uit organische verbindingen zoals koolhydraten, eiwitten, vetten en andere voedingsmiddelen. Fermentatie is meer een economisch voordelig proces, omdat het is gebruikt in veel gecommercialiseerde productieprocessen zoals alcohol, wijn, bier en thee. Het gebruik van fermenterende bacteriën is prominent aanwezig in dergelijke gecommercialiseerde processen. Melkzuurfermentatie en alcoholische fermentatie zijn de meest bekende van deze soort, waarbij het ene proces melkzuur oplevert en het andere alcohol of ethanol. Fermentatie van azijnzuur levert methaan en koolstofdioxide op. Daarnaast zijn er diverse andere fermentatieprocessen waarbij waterstofgas ontstaat. De stap van glycolyse bij de ademhaling is een proces van fermentatie, waarbij pyruvaat en ATP worden geproduceerd uit glucose. Melkzuurfermentatie vindt plaats wanneer zuurstof afwezig is of niet goed wordt aangevoerd in een spier, wat krampen veroorzaakt. Daarom is het interessant om op te merken dat fermentatie plaatsvindt in zowel aerobe als anaerobe routes.
Anaërobe ademhaling
Ademhaling is belangrijk om energie te krijgen, maar niet alle plaatsen in de wereld hebben zuurstof, en dat vereist van de organismen dat ze zich met verschillende technieken aanpassen om in dergelijke omgevingen te kunnen leven. Anaërobe ademhaling is zo'n methode om energie uit organische materialen te halen met behulp van andere chemicaliën, namelijk. sulfaat- of nitraatverbindingen als de uiteindelijke elektronenacceptor in het proces. Bovendien zijn deze terminale elektronenacceptoren minder efficiënt in hun reductiepotentieel en kunnen ze slechts een paar ATP-moleculen per glucosemolecuul produceren. Meestal zijn de afvalproducten sulfiden, nitrieten of methaan en dat zijn onaangename geuren voor mensen en de meeste andere dieren. Melkzuur is een ander afvalproduct dat wordt gegenereerd door de anaërobe ademhaling. Het is interessant om te weten dat anaërobe ademhaling ook in het menselijk lichaam kan plaatsvinden, vooral wanneer er veel zuurstof nodig is om snelle spierbewegingen te laten plaatsvinden. In dergelijke gevallen wordt melkzuur geproduceerd en dat veroorzaakt spierkrampen.
Wat is het verschil tussen fermentatie en anaërobe ademhaling?
• Fermentatie is een proces waarbij energie wordt geproduceerd uit organische verbindingen met behulp van endogene elektronenacceptoren, en er zijn veel soorten elektronenacceptoren. Bij anaërobe ademhaling worden echter endogene of exogene niet-zuurstofverbindingen gebruikt als terminale elektronenacceptoren in het proces.
• Fermentatie is aanwezig bij zowel aerobe als anaerobe ademhaling, maar niet bij anaerobe ademhaling.
• Fermentatie wordt gebruikt als een commercieel proces, maar niet als anaërobe ademhaling.
• Alcohol en melkzuur zijn de belangrijkste afvalproducten van fermentatie, maar niet altijd bij anaërobe ademhaling.
