Karnemelk versus melk
Hoewel karnemelk is gemaakt van melk, kunnen we een aanzienlijk verschil waarnemen tussen karnemelk en melk in hun voedingswaarde. Omdat melk en karnemelk echter twee soorten zuivelproducten zijn, dranken om precies te zijn, hebben mensen de neiging om te denken dat ze niet veel verschil maken. Melk is een ondoorzichtige vloeistof die wordt geproduceerd door de borstklieren van dieren. Het wordt voornamelijk door de mens gebruikt als een soort drank. Het is een compleet voedsel in de zin dat het boordevol voedingsstoffen zit. Als je naar melk kijkt, zijn er zelfs verschillende soorten melk, zoals koemelk, geitenmelk, enz. In de normale context verwijst het woord melk echter naar koemelk. Aan de andere kant is karnemelk een product van melk. Laten we ze in detail bespreken om het verschil tussen karnemelk en melk te verduidelijken.
Wat is melk?
Melk komt uit de borstklieren van de koe. Deze melksoort is de meest gebruikte melksoort ter wereld, aangezien zowel kinderen als volwassenen melk drinken. Bovendien is melk de natuurlijke vorm van voedsel die door de dieren wordt geproduceerd, vooral de koe en de buffel.
Een interessante observatie tussen melk en karnemelk is dat melk meer calorieën bevat in vergelijking met karnemelk. Als het om voedingsstoffen gaat, bevat koemelk meer selenium. Selenium is belangrijk omdat het antioxiderende eigenschappen heeft. Die eigenschappen beschermen de cellen tegen schade. Ook bevat koemelk meer vitamine B2, ook wel bekend als riboflavine. Koemelk heeft ook meer B12 dat helpt bij het aanmaken van rode bloedcellen.
Er wordt gezegd dat melk niet erg licht verteerbaar is. Dit is een probleem dat sommige mensen hebben. Dit spijsverteringsprobleem komt voor bij mensen met een lage productie van lactase-enzym. In de melk is dat eigenlijk geen probleem. Het is eerder een probleem met mensen. Als oplossing is er lactosevrije melk op de markt. Tegelijkertijd kunnen mensen die lijden aan een gebrek aan lactase-enzymen zelfs via medicijnen lactase krijgen.
Wat is karnemelk?
Aan de andere kant is karnemelk gefermenteerde melk. Het heeft vooral de voorkeur van de inwoners van de landen die worden gekenmerkt door een warm klimaat. Het is interessant op te merken dat de karnemelk die wordt bereid door de melk te fermenteren niet de originele karnemelk is. De originele karnemelk is een bijproduct van het karnen van de melk om room en boter te produceren. Het vet in de melk draagt bij aan het maken van boter. Wanneer vet door karnen uit melk wordt verwijderd, blijft er niets anders over dan karnemelk.
Als je kijkt naar de voedingswaarde van karnemelk, terwijl gewone melk beladen is met vet, wordt karnemelk gekenmerkt door de aanwezigheid van kalium, vitamine B12 en veel calcium. Het is zeer gunstig voor onze gezondheid. Het aantal calorieën in karnemelk is ook veel lager in vergelijking met dat in melk. Daarom wordt karnemelk door artsen aanbevolen als een drankje dat een aanvulling is op elk ander voedzaam voedsel dat u neemt. Karnemelk wordt veel gebruikt in verschillende dieetplannen vanwege het lagere percentage calorieën dat erin zit.
Het is inderdaad waar dat karnemelk vrij licht verteerbaar is in vergelijking met melk. Dit is de reden waarom karnemelk wordt gebruikt als spijsverteringsdrank.
Wat is het verschil tussen karnemelk en melk?
Definitie van karnemelk en melk:
• Melk komt uit de borstklieren van de koe.
• Karnemelk is de gefermenteerde melk.
Soorten melk en karnemelk:
• Er zijn verschillende soorten melk, zoals volle melk, 1% vette melk, 2% vette melk, enz.
• Er zijn verschillende soorten karnemelk, zoals droge karnemelk, magere karnemelk, karnemelk (vetarm, gekweekt), enz.
Lactose-intolerantie:
• Koemelk is niet goed voor mensen met lactose-intolerantie.
• Omdat karnemelk minder lactose bevat dan koemelk, vormt het geen probleem voor mensen met een lactose-intolerantie.
Calorieën:
• Melk bevat meer calorieën.1 Melk bevat 122 calorieën in één kopje.
• Karnemelk bevat minder calorieën.2 Karnemelk bevat 110 calorieën in één kopje.
Calcium:
• Eén kopje melk bevat 276 mg calcium.
• Eén kopje karnemelk bevat 282 mg calcium.
Vetgeh alte:
• Melk bevat 4,88 g vet in één kopje.
• Karnemelk heeft 2,5 g vet in één kopje.
Melkzuur:
• Melk bevat minder melkzuur.
• Karnemelk bevat meer melkzuur omdat de bacteriën in de melk zich hebben vermenigvuldigd tegen de tijd dat het karnemelk wordt.
Voordelen:
• Melk is geweldig voor opgroeiende kinderen vanwege het hoge calciumgeh alte.
• Karnemelk wordt gebruikt als spijsverteringsdrank omdat mensen het licht verteerbaar vinden. Karnemelk wordt ook als goed voor de huid beschouwd.
Zuurgraad:
• Melk heeft een lage pH-waarde.
• Karnemelk is zuur van aard.
Eten:
Hoewel zowel karnemelk als melk als dranken worden geconsumeerd, voegen mensen ze ook toe om voedsel te maken.
• Melk wordt toegevoegd aan ontbijtgranen, pap, cakes, enz.
• Karnemelk wordt toegevoegd als basis voor koude soepen en karnemelk wordt ook gebruikt bij het maken van verschillende soorten deeg.
Dit zijn de belangrijkste verschillen tussen melk en karnemelk. Zoals u kunt zien, zijn karnemelk en melk beide zuivelproducten met verschillende toepassingen en verschillende waarden. Beide hebben hun voedingsstoffen. Als je lactose-intolerantie hebt, kies dan karnemelk.
Bronnen:
- Melk
- Karnemelk
