Natriumcarbonaat (Na2CO3), gewoonlijk genoemd als soda of natriumcarbonaat, is een natriumzout van koolzuur overwegende dat natriumbicarbonaat (NaHCO3), bekend als bakpoeder, een ander natriumzout is. Het belangrijkste verschil tussen natriumcarbonaat en natriumbicarbonaat is dat het natriumcarbonaat natrium-, koolstof- en zuurstofatomen bevat, terwijl het natriumbicarbonaat natrium-, koolstof-, zuurstofatomen bevat samen met een waterstofatoom.
Natriumcarbonaat en natriumbicarbonaat zijn twee natriumzouten die veel voorkomen in veel producten die we thuis gebruiken. Natrium is een metallisch element dat wordt weergegeven door het symbool Na. Het is een zacht, wit van kleur, reactief metaal dat van nature niet wordt gevonden en meestal wordt aangetroffen in de vorm van zijn oxiden. Het maakt oxiden wanneer het in contact komt met lucht en reageert ook snel met water. Het element natrium is essentieel voor alle levende wezens en is nuttig in tegenstelling tot kaliumionen. Het maakt de overdracht van zenuwimpulsen mogelijk en daarom beschouwen we het als essentieel voor de mens. Natrium is zeer reactief en maakt verschillende verbindingen zoals keukenzout (NaCl), bakpoeder (NaHCO3), natriumcarbonaat (Na2CO 3), bijtende soda (NaOH) enz.
Dit artikel is bedoeld om het verschil te vinden tussen natriumcarbonaat en natriumbicarbonaat.
Wat is natriumcarbonaat?
Natriumcarbonaat, gewoonlijk wassoda of natriumcarbonaat genoemd, is een natriumzout van koolzuur. Mensen herinneren zich het als een waterontharder, omdat het vaak in huizen wordt gebruikt. Het heeft een alkalische smaak (met een verkoelend gevoel). We kunnen Na2CO3 uit de as van veel planten halen. Indien nodig in grote hoeveelheden, kunnen we het maken van gewoon keukenzout (NaCl) via een proces dat Solvay-proces wordt genoemd. Onder de vele industriële toepassingen is Na2CO3 nuttig bij de productie van glas. Wanneer we silica en calciumcarbonaat samen met natriumcarbonaat verwarmen en plotseling afkoelen, vormt het glas. Dit is toepasselijk een speciaal type glas; we noemen het natronkalkglas.
Gebruikt
Omdat natriumcarbonaat een sterke base is, is het nuttig in zwembaden om het effect van chloor te neutraliseren. Het is ook belangrijk als leugenmiddel bij het maken van loogrollen. Bij het maken van sommige gerechten gebruiken we natriumcarbonaat om de pH van het oppervlak van het voedsel te veranderen en het een bruine kleur te geven. In biologische studies kunnen we natriumcarbonaat toevoegen aan kokend water om de schedels en botten van lichamen te wassen om het vlees van de botten te verwijderen. Natriumcarbonaat is belangrijk als elektrolyt in de chemie omdat het een zeer goede geleider is en helpt bij het elektrolyseproces. Bij zuur-base-titraties wordt ook veel gebruik gemaakt van natriumcarbonaat.
Figuur 01: Natriumcarbonaat
Zoals eerder beschreven, gebruiken we het in huizen als waterontharder. Hard water bevat magnesium- en calciumionen die bijdragen aan het wasmiddel, waardoor schuimvorming wordt voorkomen. Natriumcarbonaat neemt deze ionen op en maakt het water zacht en ideaal voor het wassen van kleding. Bovendien noemen we het wassoda vanwege het vermogen om vlekken, olie- en vetvlekken van kleding te verwijderen.
Natriumcarbonaat is op grote schaal bruikbaar als voedingsadditief in de voedingsindustrie als zuurteregelaar. In de baksteenindustrie fungeert het als bevochtigingsmiddel en in de gietindustrie als hechtmiddel. Het is nuttig in soorten tandpasta om als schuimmiddel te werken. Het wordt zelfs gebruikt om zilverwerk schoon te maken.
Wat is natriumbicarbonaat?
Natriumbicarbonaat is een ander natriumzout dat bekend staat als bakpoeder. Dit is eigenlijk natriumwaterstofcarbonaat omdat er een waterstofatoom is met een gebrek aan één natriumion. Natriumbicarbonaat is een witte vaste stof maar wordt meestal als poeder aangetroffen. Het heeft dezelfde alkalische smaak als natriumcarbonaat en is zeer goed oplosbaar in water, daarom wordt het vaak aangetroffen in bronwater. Mensen gebruiken het vaak in namen zoals natriumbicarb of zelfs alleen carb.
Figuur 01: Natriumbicarbonaat
Het primaire gebruik van natriumbicarbonaat is bij het koken als rijsmiddel. Het reageert met andere stoffen waardoor CO2 vrijkomt, wat helpt om deeg gemakkelijk te maken. Daarom noemen we het broodsoda. In feite kunnen we natriumbicarbonaat gebruiken in plaats van bakpoeder als zure reagentia worden toegevoegd. Vroeger gebruikten mensen natriumbicarbonaat om te koken omdat het groenten zachter maakte, maar nu wordt het niet meer gebruikt omdat het veel vitamines en zuren vernietigt die goed voor ons zijn.
Natriumbicarbonaat is een uitstekend exfoliërend middel en daarom is het erg belangrijk voor het reinigen. Het wordt vaak gebruikt in zeep en mondspoelingen. Zo neutraliseert het de zuurvorming in de mond en voorkomt het tand- en tandvleesbederf.
Wat is het verschil tussen natriumcarbonaat en natriumbicarbonaat?
Natriumcarbonaat is een natriumzout van koolzuur, terwijl natriumbicarbonaat (of bakpoeder) een ander natriumzout is. Natriumcarbonaat bevat natrium-, koolstof- en zuurstofatomen, terwijl het natriumbicarbonaat natrium-, koolstof-, zuurstofatomen bevat samen met een waterstofatoom. Dit is het belangrijkste verschil tussen natriumcarbonaat en natriumbicarbonaat. Ook heeft natriumcarbonaat de chemische formule Na2CO3 en is de molaire massa 105,98 g/mol. Aan de andere kant heeft natriumbicarbonaat de chemische formule NaHCO3 en de molaire massa is 84 g/mol.
Het verschil tussen natriumcarbonaat en natriumbicarbonaat kan ook worden benadrukt op basis van het gebruik. Het gebruik van natriumcarbonaat omvat het gebruik als waterontharder voor het wassen, bij het verven met vezelreactieve kleurstoffen, voor de vervaardiging van glas, papier, rayon, zepen en wasmiddelen. Het gebruik van natriumbicarbonaat omvat onder meer als rijsmiddel voor het koken, voor de productie van bakpoeder, als ongediertebestrijdingsmiddel, voor alkaliteit in grond, enz.
De onderstaande infographic presenteert het verschil tussen natriumcarbonaat en natriumbicarbonaat in tabelvorm voor snelle referentie.
Samenvatting – Natriumcarbonaat versus natriumbicarbonaat
Natriumcarbonaat en natriumbicarbonaat hebben bijna dezelfde chemische structuren met een klein verschil. Het verschil tussen natriumcarbonaat en natriumbicarbonaat is dat natriumcarbonaat natrium-, koolstof- en zuurstofatomen bevat, terwijl natriumbicarbonaat natrium-, koolstof- en zuurstofatomen bevat samen met een waterstofatoom.
