Het belangrijkste verschil tussen fenolen en polyfenolen is dat fenol een aromatische verbinding is die een benzeenring bevat die is gesubstitueerd met een hydroxylgroep, terwijl polyfenolen aromatische verbindingen zijn die meer dan één fenolische groep bevatten.
Zowel fenolen als polyfenolen bevatten een hydroxylgroep (-OH) als functionele groep. Dit zijn aromatische organische verbindingen.
Wat zijn fenolen?
Fenolen zijn organische verbindingen met de chemische formule HO-C6H5 Dit zijn aromatische structuren omdat ze een benzeenring hebben. Fenol kan worden gemaakt als een witte vaste stof die vluchtig is. Deze verbinding is een licht zure verbinding vanwege de aanwezigheid van een verwijderbaar proton aan de hydroxylgroep van fenol. We moeten ook voorzichtig omgaan met fenoloplossingen om brandwonden te voorkomen.
Figuur 01: Structuur van fenol
Fenol kan worden geproduceerd via de extractie uit koolteer. De belangrijkste productiemethode is van de van aardolie afgeleide grondstof. Het proces van de productie van fenol is het "cumeenproces". Deze witte vaste stof van fenol heeft een zoete geur die teerachtig is. Bovendien is het door zijn polariteit oplosbaar in water.
Fenol heeft de neiging om elektrofiele substitutiereacties te ondergaan omdat de eenzame elektronenparen van het zuurstofatoom worden gedoneerd aan de ringstructuur. Daarom zijn veel groepen, waaronder halogenen, acylgroepen, zwavelhoudende groepen, enz.kan worden vervangen door deze ringstructuur. Fenol kan worden gereduceerd tot benzeen via destillatie met zinkstof.
Wat zijn polyfenolen?
Polyfenolen zijn grote aromatische verbindingen die meer dan één fenolgroep bevatten. Deze verbindingen komen voor als natuurlijk of kunnen worden gemaakt als een synthetische verbinding. Soms kunnen er ook semi-synthetische vormen zijn. Polyfenolen komen vaak voor als zeer grote verbindingen. Bovendien hebben deze verbindingen de neiging om in celvacuolen te worden afgezet. Door het molecuulgewicht van polyfenolen kunnen ze snel door celmembranen diffunderen.
Figuur 02: Plantaardig polyfenol, looizuur
Bovendien hebben polyfenolen andere heteroatomaire substituenten dan hydroxylgroepen. Ethergroepen en estergroepen komen veel voor. Als we kijken naar de chemische eigenschappen van deze moleculen, hebben ze UV/zichtbaar absorptievermogen vanwege de aanwezigheid van aromatische groepen. Ze hebben ook autofluorescentie-eigenschappen. Bovendien zijn ze zeer reactief op oxidatie.
Bij het overwegen van het gebruik van deze verbindingen, gebruiken mensen het traditioneel als kleurstoffen. Bovendien zijn er enkele biologische toepassingen, zoals:
- De afgifte van groeihormoon in planten
- Onderdrukking van groeihormoon in planten
- Functioneren als signaalmoleculen bij rijpings- en andere groeiprocessen
- Bied preventie tegen microbiële infecties.
Wat is het verschil tussen fenolen en polyfenolen?
Het belangrijkste verschil tussen fenolen en polyfenolen is dat fenol een aromatische verbinding is die een benzeenring bevat die is gesubstitueerd met een hydroxylgroep, terwijl polyfenolen aromatische verbindingen zijn die meer dan één fenolische groep bevatten. Bovendien bevatten fenolen één fenolgroep per molecuul, terwijl polyfenolen meer dan één fenolgroep per molecuul bevatten.
De volgende tabel vat het verschil tussen fenolen en polyfenolen samen.
Samenvatting – Fenolen versus polyfenolen
Zowel fenolen als polyfenolen bevatten een hydroxylgroep (-OH) als functionele groep. Dit zijn aromatische organische verbindingen. Het belangrijkste verschil tussen fenolen en polyfenolen is dat fenol een aromatische verbinding is die een benzeenring bevat die is gesubstitueerd met een hydroxylgroep, terwijl polyfenolen aromatische verbindingen zijn die meer dan één fenolische groep bevatten.
