Augurk vs Augurk
De meesten van ons zijn zich bewust van augurken die we samen met voedsel eten om het eten een beetje interessanter en smakelijker te maken. Het is eigenlijk een kunst om voedsel te bewaren door een oplossing van water en zout te maken en voedselproducten in een zure oplossing te laten fermenteren. Beitsen is al eeuwen aan de gang in alle culturen met kleine variaties in de procedure en voedselproducten die zo worden bewaard. Er is een andere term augurk die velen verwart, omdat dit ingelegde komkommers zijn die meestal in Europa worden gegeten. Dit artikel probeert de verschillen tussen augurk en augurk voor alle lezers duidelijk te maken.
Augurk
Augurk is een algemeen woord dat wordt gebruikt voor etenswaren die in een pekel zijn bewaard om de fermentatie mogelijk te maken na toevoeging van zuur of azijn. Augurk is ook het woord dat verwijst naar ingelegde komkommers in de VS, Canada en Australië. In Zuidoost-Aziatische landen zoals India, Pakistan, Bangladesh en zelfs andere Aziatische landen zoals China en Japan, bestaat er een lange traditie van het maken van relishes die naast het hoofdgerecht worden gegeten om het eten smakelijker te maken. Deze augurken zijn echter gemaakt op basis van olie en kunnen voedselproducten zoals amla (kruisbes), onrijpe mango, gember, knoflook, ui, wortel, pepers, tamarinde, bloemkool, bittere kalebas maandenlang in glazen potten bewaren. De olieachtige basis waarin deze augurken worden bereid, bevat veel andere ingrediënten zoals zout en kruiden.
In Noord-Amerika en Australië is augurk echter meestal gereserveerd voor ingelegde komkommer. Er zijn verschillende soorten augurken zoals augurk, cornichon (Franse augurk) en nog wat meer.
Augurk
Augurk is ingelegde komkommer en wordt in heel Europa, vooral het VK, zo genoemd. Ze worden ook dille augurk genoemd omdat kleine komkommers (1-3 inch groot) worden bewaard in pekel die wordt gemengd met kruiden zoals dille. De grootte van de komkommer is belangrijk, aangezien augurk alleen kleine komkommers bevat, omdat je anders wel 20 inch komkommers kunt vinden die als salade worden gebruikt. In sommige gebieden wordt de kleine variëteit komkommers zelf ook wel augurk genoemd. Een variëteit die meestal wordt gebruikt voor het maken van augurken, wordt Kirby genoemd. Augurk wordt gegeten met sandwiches. Het is een kleine komkommersoort die vroeg wordt geplukt om in een augurk te veranderen.
Wat is het verschil tussen augurk en augurk?
• Hoewel een augurk kan worden gemaakt van een grote verscheidenheid aan etenswaren, is het in de VS, Canada en Australië een woord dat wordt gebruikt om te verwijzen naar ingelegde komkommers.
• Augurk is een term die wordt gebruikt voor ingelegde komkommer in het VK en de rest van Europa.
• Wat augurk is voor Noord-Amerikanen lijkt dus enigszins op wat augurk is voor mensen in het VK.
• Augurk is echter gemaakt met zeer kleine komkommers (1-3 inch groot).
• Zowel augurk als augurk worden met sandwiches gegeten, om het lekkerder te maken.
• Augurk is kleiner en knapperiger dan augurk.
• Augurk is een soort augurk en er zijn veel meer soorten augurken zoals Cornichon.
• Er zijn er die augurk behandelen als een augurk.
