Het belangrijkste verschil tussen eenvoudig eiwit en geconjugeerd eiwit is dat eenvoudige eiwitten zijn gemaakt van aminozuren die aan elkaar zijn gebonden om een groot molecuul te vormen, terwijl geconjugeerde eiwitten complexe moleculen zijn die eenvoudige eiwitten en niet-eiwitcomponenten bevatten.
Een eiwit is een biopolymeermolecuul. Dat betekent; een eiwitmolecuul bevat een aantal herhalende eenheden gebonden aan covalente bindingen. Deze herhalende eenheden vertegenwoordigen de aminozuren die werden gebruikt bij de vorming van het eiwit. Volgens de chemische samenstelling van eiwitten zijn er twee soorten eiwitten als eenvoudige eiwitten en geconjugeerde eiwitten.
Wat is een eenvoudige proteïne?
Eenvoudige eiwitten zijn peptideketens met aminozuren maar geen andere niet-eiwitcomponenten. Daarom geven eenvoudige eiwitten bij de hydrolyse van deze eiwitten alleen aminozuren als de producten. Deze eiwitten geven echter af en toe ook sporen van koolhydraatcomponenten na hun hydrolyse. Enkele veelvoorkomende voorbeelden van eenvoudige eiwitten zijn albumine, glutelines, albuminoïden, histon-eiwitten en protaminen. Als we kijken naar de enzymen, zijn er eenvoudige eiwitten die als enzymen in het menselijk lichaam kunnen werken, waaronder spijsverteringsenzymen zoals trypsine, chymotrypsine en elastase.
Figuur 01: Vertering van eenvoudige eiwitten
Wat is een geconjugeerd eiwit?
Geconjugeerde eiwitten zijn peptideketens met zowel aminozuren als niet-eiwitcomponenten. Daarom geven deze geconjugeerde eiwitten bij hydrolyse ook zowel aminozuren als niet-aminozuurcomponenten. Ook hier zijn de niet-eiwitcomponenten via covalente bindingen aan het eiwit gebonden. De niet-aminocomponenten in het eiwit worden de prothetische groepen genoemd. De meeste van deze prothetische groepen worden gevormd uit vitamines. We kunnen geconjugeerde eiwitten classificeren op basis van de chemische aard van de prothetische groep. Enkele veelvoorkomende voorbeelden van dit type eiwitten zijn lipoproteïnen (bevat een lipideresidu), glycoproteïnen (bevat een suikerresidu), fosfoproteïnen (bevat een fosfaatresidu), hemoproteïnen (bevat een ijzerresidu), enz.
Figuur 02: Hemoglobine
Hemoglobine is een type geconjugeerde eiwitten met een heemgroep als de prothetische groep. Deze heemgroep bevat een ferro-ionencentrum dat zuurstof in zijn dimoleculaire vorm kan transporteren door een coördinaatbinding te vormen tussen het ferro-ion en het zuurstofmolecuul. Daarom is dit geconjugeerde eiwit erg belangrijk bij het transporteren van moleculaire zuurstof door ons lichaam via de bloedbaan. Over het algemeen zijn glycoproteïnen het grootste en meest voorkomende lid van de groep van geconjugeerde eiwitten.
Wat is het verschil tussen eenvoudige proteïne en geconjugeerde proteïne?
Er zijn twee soorten eiwitten, afhankelijk van de chemische samenstelling: eenvoudige eiwitten en geconjugeerde eiwitten. Het belangrijkste verschil tussen eenvoudig eiwit en geconjugeerd eiwit is dat eenvoudige eiwitten zijn gemaakt van aminozuren die aan elkaar zijn gebonden om een groot molecuul te vormen, terwijl geconjugeerde eiwitten complexe moleculen zijn die eenvoudige eiwitten en niet-eiwitcomponenten bevatten. Albumine, glutelines, albuminoïden, histon-eiwitten en protaminen zijn eenvoudige eiwitten, terwijl lipoproteïnen, glycoproteïnen, fosfoproteïnen en hemoproteïnen geconjugeerde eiwitten zijn.
De volgende tabel vat het verschil tussen eenvoudig eiwit en geconjugeerd eiwit samen.
Samenvatting – Eenvoudige proteïne versus geconjugeerde proteïne
Er zijn twee soorten eiwitten, afhankelijk van de chemische samenstelling: eenvoudige eiwitten en geconjugeerde eiwitten. Het belangrijkste verschil tussen eenvoudig eiwit en geconjugeerd eiwit is dat eenvoudige eiwitten zijn gemaakt van aminozuren die aan elkaar zijn gebonden om een groot molecuul te vormen, terwijl geconjugeerde eiwitten complexe moleculen zijn die eenvoudige eiwitten en niet-eiwitcomponenten bevatten.
