Volkoren versus granen
Volkoren en granen worden als gezond voedsel beschouwd. Het is wetenschappelijk bewezen dat ze efficiënt zijn in het verminderen van het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen en het lijden aan een fatale hartaanval en andere ziekten. Maar de gelijkenis terzijde, hoe verschillen deze twee dan van elkaar?
Volkoren
De kiem, de zemelen en het endosperm-deel van het graan is wat het heel maakt. Deze verschillende componenten maken de reden waarom volkoren erg gezond is. Omdat de zemelen de voedingsvezels en vitamines bevatten die het lichaam nodig heeft, terwijl de kiem vitamine E, fosfor, zink en foliumzuur draagt, om er maar een paar te noemen. Endosperm daarentegen is rijk aan eiwitten. De combinatie van deze drie maakt de volkoren inderdaad een zeer voedzaam voedingsmiddel.
Granen
Granen bevatten meestal alleen het endosperm, waardoor de voordelen en mineralen die uit de zemelen en de kiem kunnen worden verkregen, worden geëlimineerd. Er is gezegd dat granen vooral rijk zijn aan koolhydraten. Dit maakt dit zeer effectief voor het verminderen van gewicht, maar experts beweren vaak dat naast gewichtsverlies er ook het feit is dat men kostbare vitamines verliest omdat de andere delen aangetast zijn.
Verschil tussen volkoren en granen
Het belangrijkste verschil tussen volkoren en granen is de voedingswaarde die ze hebben. Volkoren wordt beschouwd als de gezondere optie tussen de twee. Er is zelfs gezegd dat regelmatige consumptie hiervan hartaandoeningen kan helpen elimineren en zelfs het lichaam kan beschermen tegen mogelijke kanker. Granen daarentegen zijn erg handig als het gaat om iemand die van plan is om af te vallen. Er waren verschillende discussies over het feit dat het niet genoeg is om de juiste voeding te bieden, maar het is algemeen aanvaard dat wanneer iemand van plan is om wat kilo's kwijt te raken, het al bekend is dat ze ook wat broodnodige vitamines en mineralen kunnen verliezen.
Ze kunnen allebei de broodnodige voeding leveren om het immuunsysteem te stimuleren en ook om gewichtsproblemen te helpen reguleren. Maar het komt allemaal neer op iemands voorkeur wat ze het lekkerst vinden tijdens het ontbijten. Afgezien van de voeding, denk ik dat het belangrijkste hier is om te genieten van de ervaring van het eten van iets gezonds en smakelijks.
In het kort:
• De kiem, zemelen en het endosperm van het graan maken het geheel. Deze verschillende componenten vormen de reden waarom volkoren erg gezond is.
• Granen bevatten meestal alleen het endosperm, waardoor de voordelen en mineralen die uit de zemelen en de kiem kunnen worden verkregen, worden geëlimineerd.
• Graan daarentegen is erg handig als het gaat om iemand die van plan is om af te vallen.
