Kreeft vs Garnalen
Hoewel mensen deze schaaldieren liefdevol consumeren, worden de kreeften soms geïdentificeerd als garnalen vanwege de gebrekkige kennis. Ze verschillen voornamelijk in hun maten en vormen, maar er zijn enkele interessantere variaties tussen hen tentoongesteld. Ondanks die variaties is de smaak die deze twee schaaldieren kunnen bieden na te zijn gekookt of bereid in een keuken onvergelijkbaar. Dit artikel presenteert echter de meest interessante verschillen tussen garnalen en kreeft na het onderzoeken van hun kenmerken.
Kreeft
Kreeften zijn zeekreeftachtigen met grote lichamen. Ze worden soms ook rond brakke wateren gevonden. Kreeften zijn ingedeeld onder de familie: Nephropidae of Order: Decapoda en klasse: Malacostraca. Er zijn veel soorten die bekend staan als klauwkreeften, langoesten en pantoffelkreeften. Ze vormen allemaal samen 48 bestaande soorten die worden beschreven onder 12 geslachten. Zoals de naam van de bijgevoegde taxonomische orde 'Decapoda' aangeeft, heeft elke kreeft 10 lopende poten, waarbij de eerste drie van het voorste uiteinde klauwen dragen. Ze hebben een goed, efficiënt sensorisch systeem met antennes en antennes, wat vooral belangrijk is voor mensen die in brak water leven. Kreeften hebben een heel hard exoskelet van chitine. Hun lichaamsgrootte kan wel 50 centimeter lang zijn, wat een zeer grote maat is voor een ongewerveld dier. Kreeften hebben een wereldwijde verspreiding en leven in alle zeeën behalve in de poolwateren. Ze leven meestal het liefst op het continentale plat, inclusief rotsachtige, modderige of zanderige bodems. Hun harde en verkalkte exoskelet wordt afgeworpen wanneer ze klaar zijn om hun lichaamsgrootte te laten groeien. Dit afgeworpen exoskelet is een goede bron van calcium voor hen om hun huid te verharden, en ze eten het na het afstoten. Ze zijn echter voornamelijk alleseters in voedingsgewoonten en eten zowel fytoplankton als zoöplankton. Daarom smaken de kreeften anders, afhankelijk van wat ze eten, wanneer ze gaar zijn. Het is een zeer hoog geprijsd voedsel, zowel als rauw vlees als bereid voedsel.
Garnalen
Garnalen zijn een zeer gediversifieerde groep tienpotige schaaldieren. Het zijn uitstekende zwemmers die in alle zeeën van de wereld leven, behalve de poolwateren. Er zijn meer dan 125 soorten garnalen beschreven onder vele geslachten onder de Infraorder: Caridae. Garnalen kunnen in veel soorten water leven, waaronder brak water, zoet water en zout water. Hun vermogen om hoge niveaus van toxiciteit te verdragen, is een groot voordeel voor hen om hun roofdieren te ontwijken. Hun hoofd en thorax zijn versmolten om de cephalothorax te vormen, die bedekt is met het schild. Sommige van hun specifieke kenmerken, zoals de lengte van de poten, antennes, kleur en andere verschillen per soort. Het hoofdlichaamsplan is echter uniek voor alle soorten. De lengte van een garnaal gaat nauwelijks verder dan 20 centimeter en meestal meet hij rond de 10 centimeter. Garnalen zijn in veel opzichten ecologisch erg belangrijk, ook als voedselbron voor veel van het zoöplankton, van vissen tot walvissen. Garnalen zijn extreem rijk aan calcium, jodium en eiwitten. In feite betalen mensen veel meer voor garnalen dan voor ander vlees vanwege de hoge eiwitrijkdom en de geweldige smaak.
Wat is het verschil tussen kreeft en garnalen?
• Garnalen zijn meer gediversifieerd dan kreeften.
• Garnalen kunnen in zout water, brak water en zoet water leven, maar kreeften leven in zout en brak water, maar niet in zoet water.
• Garnalen zijn zwemmers terwijl kreeften kruipende of wandelende schaaldieren zijn.
• Garnalen zijn aanzienlijk kleiner dan kreeften.
• Vrouwelijke kreeften dragen hun eieren met zich mee, maar garnalen verspreiden hun eieren naar de zee.
