Garnalen versus kreeft
Garnalen en kreeft zijn nauw verwante dieren in dezelfde taxonomische groep. Beide dieren maken buitengewoon heerlijke gerechten en zijn erg duur. Het is een veelgemaakte fout dat kreeften worden geïdentificeerd als grote garnalen of dat garnalen worden opgevat als kleine kreeften. Ondanks dat ze allebei tot dezelfde taxonomische klasse en orde behoren, zijn de families verschillend. De frequentie van de rui en enkele andere fysieke kenmerken verschillen tussen garnalen en kreeften. Dit artikel is bedoeld om die verschillen te bespreken om een duidelijk beeld te geven over het onderscheiden van de een van de ander.
Garnalen
Garnalen zijn alle soorten die zijn geclassificeerd onder de onderorde: Dendrobranchiata of Order: Decapoda, Classs: Crustacea. Er waren 10 families van garnalen, maar drie daarvan zijn inmiddels uitgestorven, en de zeven bestaande families omvatten 540 soorten garnalen. Er zijn fossielen van garnalen, en de oudste dateert uit het Devoon (ongeveer 420 miljoen jaar geleden). Garnalen kunnen in grootte variëren van klein tot groot, terwijl de grootste (Panaeus monodon) wel 450 gram en 33 centimeter lang kan worden. Het hele lichaam van een garnaal is zijdelings iets afgeplat en de kop heeft gesteelde ogen. Het paar antennes is ongeveer twee keer zo lang als hun lichaamslengte. De eerste drie paar van hun tien poten zijn geklauwd, maar geen van die klauwen is prominent aanwezig zoals bij kreeften. Het exoskelet van garnalen is gevormd over het kopborststuk en de buik, en de frequentie van verharing is erg hoog (ongeveer twee keer per maand) omdat ze in hun vroege leven snel groeien. Garnalen zijn planktivoor en voeden zich met kleine stukjes plankton. Hun verspreiding in de wereld is anders en de meeste soorten worden gevonden in de buurt van equatoriale wateren. Afhankelijk van het kwaliteitsvoedsel dat de garnalen eten, is de smaak van de garnalen echter gevarieerd.
Kreeft
Kreeften zijn zeekreeftachtigen met grote lichamen. Ze worden soms ook rond brakke wateren gevonden. Kreeften zijn ingedeeld onder de familie: Nephropidae of Order: Decapoda en klasse: Malacostraca. Er zijn veel soorten die bekend staan als klauwkreeften, langoesten en pantoffelkreeften. Ze vormen allemaal samen 48 bestaande soorten die worden beschreven onder 12 geslachten. Zoals de naam van de bijgevoegde taxonomische orde aangeeft, Decapoda, heeft elke kreeft 10 lopende poten waarvan de eerste gekrabd is. Ze hebben een goed, efficiënt sensorisch systeem met antennes en antennes, wat vooral belangrijk is voor mensen die in brak water leven. Kreeften hebben een heel hard exoskelet van chitine. Hun lichaamsgrootte kan wel 50 centimeter lang zijn, wat een zeer grote maat is voor een ongewerveld dier. Kreeften hebben een wereldwijde verspreiding en leven in alle zeeën behalve in de poolwateren. Ze leven meestal het liefst op het continentale plat, inclusief rotsachtige, modderige of zanderige bodems. Hun harde en verkalkte exoskelet wordt afgestoten wanneer ze klaar zijn om hun lichaamsgrootte te laten groeien, en dit gebeurt drie tot vier keer per jaar tot ze ongeveer zes jaar oud zijn, en daarna verliezen ze slechts één keer per jaar. Dit exoskelet is een goede bron van calcium voor hen om hun huid te verharden, en ze eten het na het afstoten. Ze zijn echter voornamelijk alleseters in voedingsgewoonten en eten zowel fytoplankton als zoöplankton. Daarom smaken de kreeften anders, afhankelijk van wat ze eten, wanneer ze gaar zijn. Het is een hoog geprijsd voedsel, zowel als rauw vlees als gekookt voedsel.
Wat is het verschil tussen Garnalen en Kreeft?
• Kreeft is groter dan alle soorten garnaal.
• Kreeft heeft een paar klauwvormige voorpoten, wat het meest opvallende kenmerk van hun lichaam is, terwijl bij garnalen de voelsprieten het lange aanhangsel van het lichaam zijn. De extra grote voorpoot van kreeften is echter meer uitgesproken dan de voelsprieten van garnalen.
• Het schild van kreeft is veel harder dan het exoskelet van garnalen.
• De uitscheidingsfrequentie van het exoskelet van garnalen is hoger dan bij kreeften.
• Garnalen zijn meer gediversifieerd dan kreeften.
