Golden Syrup vs Maple Syrup
Syrup is stroop die wordt gemaakt tijdens het raffinageproces van suiker. Het is stroperig en zoet van smaak en wordt in veel huishoudens als smaakmaker of zoetstof gebruikt. Twee siropen die mensen in verwarring brengen zijn Golden Syrup en Maple Syrup vanwege hun vergelijkbare uiterlijk en smaak. Dit artikel probeert de verschillen tussen gouden siroop en ahornsiroop te achterhalen.
Gouden Siroop
Dit is een honingachtige siroop die zoet en smaakvol is en als zoetstof in veel desserts wordt gebruikt. Gouden siroop wordt zo genoemd vanwege zijn uiterlijk. Het wordt gemaakt van de sappen van suikerriet en gevormd door verdamping van deze sappen. Het goede aan golden syrup is dat het immuun is voor plotselinge temperatuurdalingen en niet hard wordt. Gouden siroop wordt geproduceerd en verkocht in het VK, maar het is moeilijk om het te krijgen in de VS, waar glucosestroop populairder is.
Ahornsiroop
Ahornsiroop is het sap of het sap van esdoorns die in overvloed groeien, in de VS en Canada. Het sap stroomt overdag omhoog met de temperatuurstijging, terwijl het 's nachts in de wortels wordt verzameld. De makkelijkste manier om aan ahornsiroop te komen is door gaten te maken in de bast van de esdoorns. Zo raakt de boom niet beschadigd en wordt het sap makkelijk opgevangen. Het sap wordt vervolgens gekookt en verdampt, om uiteindelijk om te zetten in ahornsiroop. De soorten esdoorn die gewoonlijk worden gebruikt om ahornsiroop te maken, zijn suikeresdoorn, rode esdoorn en zwarte esdoorn.
Golden Syrup vs Maple Syrup
• Gouden siroop wordt verkregen uit de sappen van suikerriet en geklopte wortels, terwijl ahornsiroop wordt verkregen uit het sap van esdoorns
• Ahornsiroop is een duurder product dan gouden siroop omdat het productieproces van ahornsiroop arbeidsintensief is
• Gouden siroop lijkt op honing, terwijl ahornsiroop er donkerder uitziet
• Ahornsiroop wordt verzameld uit de bast van esdoorns, terwijl golden syrup wordt gemaakt van suikerrietsap nadat het is gekookt
