Goud vs Zilver Tequila
Tequila is de nationale drank van Mexico en misschien wel een van de best bewaarde geheimen wat betreft bedwelmende dranken over de hele wereld. Je kunt overal ter wereld scotch maken, maar dat is niet te vergelijken met scotch whisky die in Ierland wordt gemaakt. Hetzelfde geldt voor Tequila, de sterke drank waar miljoenen mensen over de hele wereld van houden. De oorsprong van Tequila gaat terug tot ongeveer 2000 jaar geleden, toen het voornamelijk werd gebruikt tijdens religieuze ceremonies, en het gebruik ervan als alcoholische drank om cocktails te maken is pas in de afgelopen eeuw of zo geëvolueerd. Er zijn veel verschillende soorten tequila waarvan goud en zilver het meest bekend zijn. Mensen blijven in de war door verschillen tussen gouden en zilveren tequila's. Dit artikel probeert de lucht te klaren door deze twee soorten tequilas te benadrukken.
Tequila is niet echt tequila, tenzij gemaakt in Mexico. En om eerlijk te zijn, het basisingrediënt moet blauwe Agave zijn, een plant die verwant is aan de Lily-familie. Zodra tequila is verwerkt en gefermenteerd, behoort het tot een categorie die wordt bepaald op basis van zijn smaak en veroudering, samen met toegevoegde ingrediënten. Je kunt verschillende kwaliteiten van tequila niet categoriseren als goed, slecht of slechtst, maar alleen als verschillend van elkaar. De sortering vertelt echter wel over het proces dat wordt gevolgd nadat de fermentatie is voltooid.
Zilveren Tequila
Als je rauwe tequila wilt, heb je zilveren tequila nodig, ook wel witte of heldere genoemd, het is gemakkelijker te vinden omdat het er precies uitziet als water. Er zijn veel merken die zilveren tequila verkopen, hoewel kenners niet van deze tequila houden die niet is gerijpt en zonder enige toevoegingen. Deze tequilas bevatten een laag percentage agave en zijn gemaakt met suikers en andere alcoholaroma's. Zilveren tequila wordt altijd gebruikt om cocktails te maken.
Gouden Tequila
Er is geen verschil tussen zilveren en gouden tequila's, behalve dat ze worden gerijpt in houten vaten en vaak worden toegevoegd met karamel en andere stoffen om ze een gouden uitstraling te geven. Deze tequila's worden ook gebruikt om te mixen.
Of het nu zilveren tequila of gouden tequila is, beide zijn ongerijpt in tegenstelling tot de Reposado, dat is tequila die minstens 2 maanden in grote houten vaten heeft gerijpt. Het moet reposado zijn, zelfs als het tot een jaar oud is, maar het wordt als anjeo bestempeld als het is uitgerust of gedurende een periode van 1-3 jaar. Als je op zoek bent naar het woord agave, maar er is geen sprake van agave, dan is de tequila in je hand zeker mixto. Om als agave te worden gekwalificeerd, moet tequila een agavepercentage hebben dat hoger is dan 51%. Madero is een ander type tequila dat nog langer is gerijpt (misschien 5 jaar of langer). Alle tequilas hebben verschillende smaken, en er zijn liefhebbers van zowel gouden als zilveren tequilas. Meestal wordt tequila gebruikt om cocktails te maken, maar sommigen genieten helemaal alleen van tequila. De prijs van tequila stijgt met de tijd dat het is uitgerust of gerijpt.
Samenvatting
Wanneer tequila wordt bewaard in glazen of stalen tanks in plaats van in houten vaten, wordt tequila helder en wordt het zilveren of witte tequila genoemd. Het wordt ook wel Blanco genoemd. Als tequila wordt gerijpt in houten vaten, ontwikkelt het verschillende smaken, afhankelijk van het houten vat. Deze tequila heeft een gouden uitstraling en wordt daarom gouden tequila of oro genoemd. Er zijn gewetenloze fabrikanten die karamel gebruiken om tequila met een hoog percentage agave in gouden tequila te veranderen.
