Folaat versus foliumzuur
Chemisch gezien kunnen zowel foliumzuur als folaat min of meer hetzelfde klinken, aangezien foliumzuur de geïoniseerde vorm van het zuur is nadat het een proton heeft verloren, waardoor het een carboxylaat-anion wordt. Dit onderscheid tussen foliumzuur en folaat is echter meer van biologische aard. Hier worden beide aangeduid als een voedingsstof en meer correct een voedingssupplement, omdat het vormen van in water oplosbare vitamine B zijn. Het is essentieel om de juiste hoeveelheid B-vitamine in het lichaam te behouden, aangezien het een essentiële vitamine is voor veel lichaamsfuncties. Maar mensen kunnen geen foliumzuur in het lichaam synthetiseren en moeten daarom via de voeding worden ingenomen om aan de dagelijkse behoeften te voldoen. De woorden foliumzuur en folaat zijn afgeleid van het Latijnse woord 'folium' wat 'blad' betekent.
Foliumzuur
Foliumzuur komt van nature niet voor in voedsel. Andere supplementen worden vaak gebruikt wanneer de benodigde hoeveelheden foliumzuur in het lichaam niet op natuurlijke wijze via de voeding worden verkregen. Foliumzuur is zo'n type, maar het is een synthetische vorm, en de manier waarop foliumzuur wordt gemetaboliseerd verschilt nogal van de manier waarop foliumzuur wordt gemetaboliseerd in het voedingssysteem in het lichaam.
Om in de belangrijkste metabole cyclus van foliumzuur te komen, moet foliumzuur of een ander type supplement dat wordt gebruikt (d.w.z. foliumzuur) worden omgezet in 'tetrahydrofolaat' (THF). Om dit product te verkrijgen, ondergaat foliumzuur daarom een initiële reductie (toevoeging van elektronen/H-atomen) gevolgd door een methyleringsstap (bevestiging van een 'methyl'-groep) in de lever, en daarna vereist de omzetting naar THF een extra enzym genaamd 'dihydrofolaat'. reductase'. De juiste activiteit van dit enzym is essentieel om foliumzuur efficiënt af te breken en om de benodigde hoeveelheid THF te produceren om aan de vitamine B-behoefte van het lichaam te voldoen.
Aan de andere kant zorgt de verminderde activiteit van het enzym of een hogere consumptie van foliumzuur boven een beperkte hoeveelheid ervoor dat niet-gemetaboliseerd foliumzuur in het bloed wordt verzameld en kan leiden tot kanker. Bovendien zal door de aanwezigheid van niet-gemetaboliseerd foliumzuur de behoefte aan foliumzuur worden gemaskeerd en kan men uiteindelijk lijden aan een vitamine B-tekort. Daarom is het het beste om folaat op natuurlijke wijze uit voedsel te halen in plaats van te veel te vertrouwen op supplementen.
Daarom is foliumzuur zelf niet biologisch actief; het wordt pas biologisch belangrijk na de omzetting van tetrahydrofolaat en andere derivaten in dihydrofoliumzuur in de lever.
Folaat
Folaat is de algemene term die wordt gebruikt voor een groep in water oplosbare B-vitamines en verwijst naar verschillende THF-derivaten die van nature in voedsel worden aangetroffen. De beste en gezondste manier om aan iemands behoefte aan foliumzuur te voldoen, is door middel van natuurlijke voeding, aangezien andere vormen van foliumzuursupplementen in de voeding gepaard gaan met veel gezondheidsrisico's als ze te veel worden ingenomen. Maar de adequate consumptie van foliumzuurrijke natuurlijke voeding is essentieel voor de gezondheid. Het menselijk lichaam heeft foliumzuur nodig om DNA te synthetiseren en te repareren, om snelle celdeling en groei te bevorderen, vooral tijdens de kindertijd en zwangerschap. Foliumzuur is ook nodig voor de aanmaak van gezonde rode bloedcellen om bloedarmoede te voorkomen. In tegenstelling tot foliumzuur wordt foliumzuur van nature gemetaboliseerd tot THF in de dunne darm en komt het sneller in de metabole cyclus met minder enzymafhankelijkheid dan foliumzuur.
Bronnen voor folaatrijk voedsel zijn bladgroenten (spinazie, broccoli, sla), fruit (bananen, citroenen), granen, okra, asperges, tomatensap, champignons enz.
Wat is het verschil tussen foliumzuur en foliumzuur?
• Foliumzuur is een vorm van vitamine B die van nature in voedsel voorkomt, terwijl foliumzuur de synthetische vorm van deze vitamine is.
• Het metabolisme van foliumzuur in het menselijk lichaam vereist de werking van een extra enzym genaamd 'dihydrofolaatreductase' in de lever, terwijl folaat sneller in de stofwisselingscyclus komt.
• Hogere consumptie van foliumzuur (via supplementen) kan leiden tot kanker, terwijl er geen gezondheidsrisico is verbonden aan de consumptie van foliumzuur via natuurlijke voeding.
