Hotdog versus worst
Het verschil tussen hotdog en worst zit eigenlijk in de oorsprong van elk en wat ze bevatten. Honkbal in de VS is nauw verbonden met hotdogs, en geen honkbalwedstrijd is compleet zonder hotdogs (en ik bedoel toeschouwers). Ongelooflijk lekker, hotdogs zijn een integraal onderdeel geworden van de Amerikaanse cultuur. Als je echter geïnteresseerd bent in de oorsprong van hotdogs en hoe deze worst verschilt van veel andere soorten worst, lees dan dit artikel, want er zijn velen die denken dat hotdog een speciaal ras is en niet zomaar een worst. Toch zou iedereen het ermee eens zijn dat zowel hotdog als worst erg lekker zijn.
Wat is een worst?
Een worst is een lang dun omhulsel dat gehakt bevat. Dit omhulsel is meestal een dierlijke darm. Soms zie je echter ook kunststof omhulsels. Sommige soorten worsten ondergaan een kookproces wanneer ze worden bereid. Soms wordt de behuizing daarna verwijderd. Heb je de namen Frankfurters en Weiners gehoord? Je vraagt je misschien af wat deze vreemd klinkende namen zijn. Dit zijn worsten die lijken op hotdogs die in zwang waren, zelfs voordat Amerikanen leerden hun eigen hotdogs te maken. Frankfurters zijn een creatie uit Frankfurt, Duitsland, terwijl Weiners een soort worst zijn gemaakt in Wenen, Oostenrijk.
Als je kijkt naar het soort ingrediënten dat een worst gebruikt, als je het hebt over Duitse worsten, zijn ze gemaakt van eersteklas mager varkensvlees met een kleine hoeveelheid spekvet. Dit wordt in dunne stukjes gesneden en tot een pasta gemaakt, in omhulsels van varkensdarm gedaan en uiteindelijk boven grills gerookt. Tegenwoordig zijn er zelfs vegetarische worsten die geen vlees gebruiken. Deze worstjes zijn op basis van soja-eiwit of tofu.
Wat is een hotdog?
Hotdog is geen Amerikaanse uitvinding omdat het een worstsoort is die zijn weg heeft geleerd van andere worstsoorten. Het dankt zijn oorsprong eigenlijk aan Frankfurters en Weiners. Hoewel hotdogs een soort worst zijn die een mengsel is van Frankfurters en Weiners en een stijl die erg Amerikaans is, denken mensen dat het iets anders is en niet alleen een worst; ze zijn echter niet de schuldige gezien de populariteit van hotdogs. Als we kijken naar de ingrediënten die worden gebruikt bij het maken van hotdogs, kunnen we zeggen dat hotdogs typisch Amerikaans zijn en vlees uit verschillende bronnen hebben. Je bent misschien niet zeker van de ingrediënten, tenzij je het een aantal keer bij een bepaalde joint hebt gegeten. Er kan een varkens- en koeienhart zijn, samen met varkenswangetjes. Aan deze ingrediënten wordt ijswater toegevoegd (ongeveer 1/3 in gewicht) en gevuld in een omhulsel gemaakt van schapendarm. Dit omhulsel wordt boven een grill bewaard en gerookt. De ingrediënten worden bruinachtig van uiterlijk. Dit omhulsel wordt bewaard in een broodje dat wordt opgewarmd. Bij een hap barst het omhulsel open en krijgt men de smaak van de worst. Nu wordt ook kunststof omhulsel gebruikt.
Wat is het verschil tussen Hot Dog en Worst?
• Worst is een algemene term voor gehakt of andere vegetarische items die samen met kruiden in een omhulsel worden gevuld.
• Hotdog is een Amerikaanse worst die samen met honkbal een culturele identiteit is geworden.
• Hotdog dankt zijn oorsprong aan knakworsten en worstjes die uit Frankfurt, Duitsland en Wenen, Oostenrijk komen.
• De ingrediënten van een hotdog en worst kunnen verschillen. Een hotdog kan een varkens- en koeienhart hebben, samen met varkenswangetjes. Zoals je kunt zien, heeft een hotdog alleen vlees als vulling. Bij worsten is dat niet het geval. Verschillende soorten worsten gebruiken verschillende soorten ingrediënten. Sommigen gebruiken ingrediënten voor de vulling, zoals paneermeel. Sommige worsten worden speciaal gemaakt met ingrediënten zoals appel en prei.
• Hotdog wordt normaal gesproken gepresenteerd tussen een broodje dat in tweeën is gesneden. U hoeft andere worsten echter niet op deze manier te presenteren.
• Het omhulsel van zowel hotdog als worst kan natuurlijk of synthetisch zijn. Natuurdarm betekent dat het gebruik maakt van de gereinigde darm van een dier. Synthetisch betekent dat het een omhulsel van cellulose gebruikt. Dit omhulsel wordt tussen het koken en het verpakken verwijderd. Dit wordt vooral gedaan bij hotdogs.
Nu kun je zien dat een hotdog een soort worst is. De ingrediënten kunnen verschillen, maar het is ook een worst.
