Verschil tussen zuur en alkalisch

2024 Auteur: Alex Aldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 13:46

Het belangrijkste verschil tussen zuur en alkalisch is dat de pH van zuren onder pH 7 ligt, terwijl de pH van alkalisch boven pH 7 ligt.

Zuren en basen zijn twee belangrijke concepten in de chemie. Ze hebben tegenstrijdige eigenschappen. Alkalisch is een subset van basen. Het heeft dus alle basiskenmerken. Bovendien zijn er verschillende methoden om onderscheid te maken tussen zuur en alkali, die we hieronder zullen bespreken.

Wat is zuur?

Er zijn verschillende definities voor zuren van verschillende wetenschappers. Arrhenius definieert een zuur als een stof die H₃O⁺-ionen in de oplossing afstaat. Terwijl Bronsted-Lowry een zuur definieert als een stof die een proton kan afstaan. De definitie van Lewis-zuur komt echter veel vaker voor dan de bovenstaande twee. Volgens dit is elke acceptor van een elektronenpaar een zuur. Volgens de definitie van Arrhenius of Bronsted-Lowry moet een verbinding, om het een zuur te noemen, waterstof hebben en het vermogen om het als een proton af te staan. Maar volgens Lewis zijn er moleculen die geen waterstof hebben, maar als zuur kunnen werken. BCl_{3 is bijvoorbeeld een Lewis-zuur, omdat het een elektronenpaar kan accepteren. Alcohol is een Bronsted-Lowry-zuur omdat het een proton kan afstaan, maar volgens Lewis is het een base.}

Figuur 01: Lakmoeskleur voor zuren en basen

Ongeacht de bovenstaande definities, identificeren we normaal gesproken een zuur als een protondonor. Zuren hebben een zure smaak. Limoensap, azijn zijn twee zuren die we bij ons thuis tegenkomen. Ze reageren met basen waarbij water wordt geproduceerd, en ze reageren ook met metalen om H_{2 te vormen, waardoor de corrosiesnelheid van het metaal wordt verhoogd. We kunnen zuren in twee klassen indelen, afhankelijk van hun vermogen om te dissociëren en protonen te produceren. Het zijn sterke zuren en zwakke zuren.}

Sterke zuren en zwakke zuren

Sterke zuren zoals HCl, HNO₃ kunnen volledig ioniseren in een oplossing om protonen te geven. Zwakke zuren zoals CH_{3COOH kunnen gedeeltelijk dissociëren om minder protonen te krijgen. Ka is de zuurdissociatieconstante. Het geeft een indicatie van het vermogen om een proton van een zwak zuur te verliezen. Om te controleren of een stof een zuur is of niet, kunnen we verschillende indicatoren gebruiken, zoals lakmoespapier of pH-papier. In de pH-schaal zijn 1-6 zuren weergegeven (onder pH 7). Een zuur met pH 1 is een zeer sterk zuur en naarmate de pH-waarde stijgt, neemt de zuurgraad af. Bovendien veranderen zuren blauwe lakmoes in rood.}

Wat is alkalisch?

Alkaline heeft een pH boven 7. Daarom ligt de pH van een alkalische stof boven pH 7. Groep 1 en groep 2 elementen, die we alkalimetalen en aardalkalimetalen noemen, zijn veelvoorkomende alkalische stoffen, en ze geven alkalische oplossingen als we ze oplossen in water. Natriumhydroxide, kaliumhydroxide, magnesiumhydroxide, calciumcarbonaat zijn enkele van de voorbeelden van deze alkalische stoffen.

Figuur 02: Zuren en basen in pH-schaal

Arrhenius definieert de basen als de stoffen die OH^– produceren in oplossingen. Bovenstaande moleculen vormen OH^– wanneer we ze oplossen in water en werken daarom als basen. Alkalische oplossingen reageren gemakkelijk met zuren en produceren water- en zoutmoleculen. Ze vertonen een pH-waarde hoger dan 7 en verkleuren rode lakmoes naar blauw. Er zijn andere basen behalve alkalische basen zoals NH_{3 Ze hebben ook dezelfde basiseigenschappen.}

Wat is het verschil tussen zuur en alkalisch?

Zuren en alkaliën zijn twee vormen van verbindingen die we categoriseren op basis van de pH ervan. Daarom is het belangrijkste verschil tussen zuur en alkalisch dat de pH van zuren onder pH 7 ligt, terwijl de pH van alkalisch boven pH 7 ligt. Bovendien kunnen zuren ioniseren om protonen of H^{+ te vormen. ionen, terwijl alkalische verbindingen kunnen ioniseren om hydroxide-ionen te vormen. Als we de smaak en textuur van die twee verbindingen beschouwen, kunnen we nog een verschil krijgen tussen zure en alkalische verbindingen. Dat wil zeggen, zuren smaken zuur en hebben een plakkerig gevoel, terwijl alkalisch bitter smaakt en een glibberig gevoel heeft.}

De onderstaande infographic vat het verschil tussen zuur en alkalisch in tabelvorm samen.

Samenvatting – Zuur versus alkalisch

Zuren en alkaliën hebben tegengestelde chemische en fysische eigenschappen vanwege hun verschillende chemische gedrag. Het belangrijkste verschil tussen zuur en alkalisch is dat de pH van zuren onder pH 7 ligt, terwijl de pH van alkalisch boven pH 7. ligt