Flat White vs Latte
Als je niet zo bekend bent met koffiesoorten, ken dan beter het verschil tussen Flat White en Latte, twee van de populaire soorten koffiedrank, voordat je een coffeeshop in Australië of Nieuw-Zeeland binnenloopt. Koffie is misschien wel de meest populaire drank ter wereld, en er zijn tal van variaties van deze prachtige drank die verschillen in bereiding en smaak, behalve dat ze populair zijn in verschillende delen van de wereld. Stel je voor dat je in Barista of Coffee Day naar het menu kijkt terwijl je exotisch uitziende namen tegenkomt zoals Latte, Flat White, cappuccino, enzovoort. Niet veel mensen zijn op de hoogte van de verschillen tussen verschillende bereidingen, en dit artikel probeert de verschillen tussen Latte en Flat White te achterhalen.
Wat is latte?
Latte is een koffievariant die wordt bereid met espresso en melk. Een Latte is niets anders dan een espresso en gestoomde melk geserveerd met een laagje melkschuim erop. Wanneer een getrainde barista (het is de naam van de koffieserver) latte uit een kan schenkt, kan hij een kunstwerk maken op de bovenkant van je latte, wat er echt betoverend uitziet. Latte is van Italiaanse oorsprong en verschilt van zwarte koffie, die zonder melk wordt bereid. Melk wordt in het Italiaans latte genoemd en het is dus espresso gemengd met melk. Eigenlijk zou je latte beter ‘café latte’ kunnen noemen, want het is een mengsel van koffie en melk. Daar bovenop melkschuim toevoegen resulteert in een goede kop latte.
Wat is Flat White?
A flat white is een koffievariant die wordt bereid met espresso en melk. Flat white is zelfs een bereiding die alleen in Australië en Nieuw-Zeeland populair is, en het verschil zit hem in de verhouding tussen melk en espresso. Er is minder melk en minder schuim aan de bovenkant in flat white dan latte. Ondanks een misvatting is er zelfs in plat wit een klein beetje schuim. Er zijn echter plekken waar je helemaal geen schuim krijgt als je flat white bestelt. Er zijn mensen die zeggen dat om platte witte melk te bereiden, melk moet worden verwijderd als deze net is gekookt. Er is echter een kleine verandering in de smaak van de melk na het koken en het is beter om melk te gebruiken die is afgekoeld tot ongeveer 70 graden Celsius. Tijdens het maken van flat white mogen er geen luchtbellen in de bereiding komen, daarom is er geen schuim en krijgt men een zachte, zijdeachtige smaak van de koffiebereiding wanneer hij flat white drinkt.
Wat is het verschil tussen Flat White en Latte?
• Flat white is ontstaan in Sydney, Australië in de jaren 80, terwijl latte lang geleden in Italië is ontstaan, net als vele andere variaties op koffie.
• Zowel flat white als latte worden bereid met espresso en melk. Het enige verschil zit in de verhouding tussen espresso en melk.
• Latte art kan al dan niet aanwezig zijn in plat wit.
• Opgeschuimde melk wordt zelden gebruikt in flat white.
• Door het gebrek aan melk in een flat white, draagt het meer koffiesmaak.
