Het belangrijkste verschil tussen polyhydroxyaldehyden en polyhydroxyketon is dat polyhydroxyaldehyden een aldehydegroep met veel –OH-groepen bevatten, terwijl polyhydroxyketonen een ketongroep met veel –OH-groepen bevatten.
De termen polyhydroxyaldehyden en polyhydroxyketonen beschrijven de structuren van koolhydraten. Beide verbindingen hebben een aantal hydroxylgroepen (-OH-groepen) en carbonylgroepen (aldehyden of ketongroepen).
Wat zijn polyhydroxy-aldehyden?
Polyhydroxyaldehyden zijn organische verbindingen die veel hydroxylgroepen (-OH) en een aldehydegroep (-C(=O)H) bevatten. Hier komt de carbonylgroep voor aan het terminale koolstofatoom. We noemen ze "aldoses". Bovendien kan dit koolstofatoom van de aldehydegroep zich combineren met een van de hydroxylgroepen (wanneer de verbinding zich in een waterige oplossing bevindt) om een cyclische verbinding te vormen die we het "hemiacetaal" noemen.
Figuur 01: Verschillende aldoses
Monosachariden zijn goede voorbeelden van polyhydroxyaldehyden. Dit zijn eenvoudige suikers en ze fungeren als de bouwstenen van koolhydraten zoals disachariden en polysachariden.
Wat zijn polyhydroxyketonen?
Polyhydroxyketonen zijn organische verbindingen die veel hydroxylgroepen en een ketongroep (-C(=O)-) bevatten. Hier komt de carbonylgroep voor bij het tweede koolstofatoom vanaf het uiteinde van het molecuul. We noemen deze verbindingen "ketoses". Net als aldosen, kunnen deze verbindingen ook worden gecombineerd met een hydroxylgroep van hetzelfde molecuul (waarbij een watermolecuul wordt verwijderd) om een cyclische verbinding te vormen, die hemiketaal is.
Sommige monosachariden komen voor als ketosen. De eenvoudigste ketose is dihydroxyaceton. Bovendien heeft het drie koolstofatomen en bevindt de carbonylgroep zich op het tweede / middelste koolstofatoom. Alle ketose-monosacchariden zijn reducerende suikers.
Figuur 02: Verschillende ketosen
We kunnen onderscheid maken tussen aldosen en ketosen door de test van Seliwanoff, waarbij we het monster van monosachariden verhitten in aanwezigheid van een zuur en resorcinol. De basis van deze test is uitdroging van de moleculen. De uitdroging treedt snel op bij ketosen en bij aldosen gebeurt het heel langzaam. Hier geven ketosen een donkerrode kleur, terwijl aldosen een roze kleur geven aan het reactiemengsel.
Wat is het verschil tussen polyhydroxy-aldehyden en polyhydroxyketonen?
Polyhydroxyaldehyden zijn organische verbindingen die veel hydroxylgroepen (-OH) en een aldehydegroep (-C(=O)H) bevatten, terwijl polyhydroxyketonen organische verbindingen zijn die veel hydroxylgroepen en een ketongroep bevatten (-C(=O)-). Het belangrijkste verschil tussen polyhydroxyaldehyden en polyhydroxyketon is dus hun functionele groep: aldehydegroep of ketongroep.
Beide verbindingen hebben echter carbonylgroepen. Maar in polyhydroxyaldehyden komt de carbonylgroep voor aan het uiteinde van het molecuul, terwijl het in polyhydroxyketonen voorkomt aan het tweede koolstofatoom van het ene uiteinde. Dit is dus ook een verschil tussen polyhydroxyaldehyden en polyhydroxyketon. Verder kunnen beide verbindingen cyclische verbindingen vormen door de functionele groep te combineren met een van de hydroxylgroepen, waardoor een watermolecuul wordt verwijderd. Hier is de cyclische verbinding die wordt gevormd uit polyhydroxyaldehyde als "hemiacetaal", terwijl het voor polyhydroxyketonen "hemiketaal" is.
Hieronder vindt u een samenvatting van het verschil tussen polyhydroxyaldehyden en polyhydroxyketon.
Samenvatting – Polyhydroxy-aldehyden versus polyhydroxyketonen
Samenvattend zijn polyhydroxy-aldehyden organische verbindingen die veel hydroxylgroepen (-OH) en een aldehydegroep (-C(=O)H) bevatten, terwijl polyhydroxyketonen organische verbindingen zijn die veel hydroxylgroepen en een ketongroep (- C(=O)-). Daarom is het belangrijkste verschil tussen polyhydroxyaldehyden en polyhydroxyketon de functionele groep: aldehydegroep of ketongroep. Beide verbindingen hebben echter carbonylgroepen. In polyhydroxyaldehyden komt de carbonylgroep voor aan het uiteinde van het molecuul, terwijl het in polyhydroxyketonen voorkomt aan het tweede koolstofatoom van het ene uiteinde.
