Het belangrijkste verschil tussen cellobiose en cellulose is dat cellobiose een disaccharide is, terwijl cellulose een polysaccharide is.
Cellobiose en cellulose zijn koolhydraatverbindingen. We kunnen koolhydraten indelen in verschillende categorieën zoals monosachariden, disachariden en polysachariden, afhankelijk van de structuur en de complexiteit van de koolhydraten. Een monosacharide is een enkelvoudige suiker, terwijl een disacharide een combinatie is van twee monosachariden en een polysacharide een combinatie is van vele monosachariden.
Wat is cellobiose?
Cellobiose is een koolhydraat met de chemische formule C12H22O11We kunnen het categoriseren als een disaccharide. Het is een reducerende suiker. Dat betekent; de cellobiose kan werken als een reductiemiddel omdat het een vrije ketongroep in zijn structuur heeft. Cellobiose heeft twee bèta-glucosemoleculen die zijn verbonden via bèta 1-4 glycosidische koppeling. Het verschilt echter van m altose omdat de configuratie bij de glycosidebinding anders is. We kunnen deze verbinding hydrolyseren tot glucose door enzymatische middelen of door chemische middelen met behulp van een zuur.
Als we kijken naar de structuur van cellobiose, zijn er acht vrije alcoholgroepen, samen met een acetaalgroep en een hemiacetaalgroep. Deze groepen geven het molecuul het vermogen om sterke intermoleculaire waterstofbruggen te vormen.
Figuur 01: Chemische structuur van cellobiose
We kunnen cellobiose verkrijgen uit cellulose of cellulosehoudende materialen zoals papier, katoen, enz. Hier hebben we enzymatische of zure hydrolyse van deze materialen nodig om cellobiose uit deze materialen te verkrijgen. Deze verbinding is ook belangrijk bij het opsporen van de ziekte van Crohn, als indicator voor koolhydraten.
Wat is cellulose?
Cellulose is een koolhydraat dat we kunnen categoriseren als een polysacharide en het heeft de chemische formule (C6H10O 5)n. Het kan honderden tot duizenden D-glucose-eenheden bevatten, aan elkaar gekoppeld via bèta 1-4 glycosidische bindingen. Als we het uit een bron produceren of isoleren, verschijnt het als een wit poeder. Cellulose is aanwezig als een belangrijke structurele eenheid van celwanden in planten en algen. Soms scheiden sommige bacteriesoorten ook cellulose af om biofilms te vormen. Daarom kunnen we zeggen dat cellulose het meest voorkomende polymeermateriaal op aarde is.
Figuur 02: Chemische structuur van cellulose
Cellulose is een geurloze en kleurloze verbinding. Het is onoplosbaar in water en veel organische oplosmiddelen. Bovendien is het een chirale verbinding en is het ook biologisch afbreekbaar. We kunnen cellulose afbreken tot glucose-eenheden door hooggeconcentreerde minerale zuren toe te voegen bij een hogere temperatuur. Vergeleken met zetmeel is deze verbinding zeer kristallijn en kan bij verhitting ook van kristallijne naar amorfe structuur worden omgezet.
Als we kijken naar de toepassingen van cellulose, wordt het voornamelijk gebruikt bij de productie van papier en karton. We kunnen het ook gebruiken voor de productie van cellofaan en rayon. Daarnaast zijn er onderzoeken die de omzetting van cellulose in biobrandstof onderzoeken.
Wat is het verschil tussen cellobiose en cellulose?
De termen cellobiose en cellulose vallen voornamelijk onder de biochemie. Dit zijn koolhydraatverbindingen. Het belangrijkste verschil tussen cellobiose en cellulose is dat de cellobiose een disaccharide is, terwijl de cellulose een polysaccharide is. Bovendien is cellobiose een reducerende suiker, terwijl cellulose een niet-reducerende suiker is.
Hieronder infographic tabelt het verschil tussen cellobiose en cellulose.
Samenvatting – Cellobiose versus cellulose
Cellobiose en cellulose zijn koolhydraatverbindingen. Het belangrijkste verschil tussen cellobiose en cellulose is dat cellobiose een disaccharide is, terwijl cellulose een polysaccharide is. Bovendien is cellobiose een reducerende suiker, terwijl cellulose een niet-reducerende suiker is.
