Belangrijk verschil – Chitine versus cellulose
Cellulose en chitine zijn twee structurele polymeren die in de natuur voorkomen. Cellulose is een polysacharide gemaakt van lineaire ketens van D-glucosemonomeren. Chitine is ook een organische verbinding die is samengesteld uit gemodificeerde glucosemonomeren die derivaten zijn van glucose die bekend staan als N-acetylglucosamines. Cellulose is het meest voorkomende organische polymeer op aarde. Chitine is de tweede alleen voor cellulose vanwege de overvloed op aarde. Het belangrijkste verschil tussen cellulose en chitine is dat cellulose het significante structurele polymeer is in de primaire celwanden van de plantencellen, terwijl chitine het belangrijkste structurele polymeer is dat in de schimmelcelwand wordt aangetroffen.
Wat is chitine?
Chitine is een polymeer dat is samengesteld uit gemodificeerde glucosemonomeren die N-acetylglucosaminen worden genoemd. Het is een overvloedig structureel polymeer dat alleen in overvloed op de tweede plaats komt na cellulose. Chitine is aanwezig op celwanden van schimmels, exoskeletten van geleedpotigen en insecten. De chemische formule van chitine is (C8H13O5N)n. Albert Hofmann bepaalde de structuur van chitine in 1929. Chitine is een onvertakt structureel polysacharide dat bijdraagt aan het versterken en beschermen van organismen.
Figuur 01: Chitinestructuur
Behalve de structurele en beschermende functies heeft chitine verschillende andere functies. Chitine werkt als een uitvlokmiddel voor afvalwaterbehandeling, werkt als een wondgenezingsmiddel, werkt als verdikkingsmiddel en stabilisator voor voedingsmiddelen en geneesmiddelen, enz. En chitine wordt ook gebruikt in kleurstoffen, kleefstoffen, lijm- en verstevigingsmiddelen voor papier.
Wat is cellulose?
Cellulose is het meest voorkomende organische polymeer op aarde. Het is een polysacharide die is samengesteld uit honderden tot duizenden lineaire ketens (niet-vertakt) van D-glucosemonomeren. Het is een structurele organische verbinding. Cellulose kan vaak worden aangetroffen in de primaire celwand van de plantencellen om de planten stevigheid te geven. Cellulose is de belangrijkste structurele verbinding die verantwoordelijk is voor de sterkte en taaiheid van de bladeren, wortels en stengels van de plant. En ook in algen en oomyceten komt cellulose voor. De chemische formule van de cellulose is (C6H10O5)nEn het werd voor het eerst geïsoleerd in 1834 door de Franse chemicus Anselme Payen.
Figuur 02: Cellulosevezels
Aangezien cellulose een complex polymeer is, kunnen de meeste dieren, inclusief de mens, cellulose niet verteren. Alleen herbivoren zijn in staat om cellulose gemakkelijk te verteren vanwege hun speciale spijsverteringszakken. Cellulosesynthase is het enzym dat cellulose in planten synthetiseert. Hout, katoen en papier zijn rijk aan cellulose. Cellulose is een belangrijke bron van vezels in onze voeding die de menselijke gezondheid beïnvloedt. Bepaalde bacteriën produceren cellulose voor de vorming van biofilms en celaggregatie.
Wat zijn de overeenkomsten tussen chitine en cellulose?
- Chitine en cellulose zijn beide gemaakt van glucosemonomeren.
- Beide zijn structurele polymeren.
- Beide zijn lineaire polymeren.
- Beide zijn polysachariden.
- Beide zijn vezelvormend.
- Chitine en cellulose zijn onoplosbaar in water.
Wat is het verschil tussen chitine en cellulose?
Chitine versus cellulose |
|
| Chitine is een structureel organisch polymeer gemaakt van gemodificeerde glucosemonomeren. | Cellulose is een structureel organisch polymeer dat is samengesteld uit lineaire ketens van glucosemonomeren. |
| Chemische formule | |
| De chemische formule van chitine is (C8H13O5N)n | De chemische formule van cellulose is (C6H10O5)n. |
| Type polymeer | |
| Chitine is een polymeer van N-acetylglucosamine (derivaat van glucose). | Cellulose is een polymeer van glucose. |
| Locatie | |
| Chitine wordt voornamelijk aangetroffen in celwanden van schimmels, en ook in het exoskelet van geleedpotigen en weekdieren. | Cellulose komt voornamelijk voor in celwanden van plantencellen. |
| Overvloed | |
| Chitine is minder overvloedig dan celluloses. | Cellulose is de meest voorkomende organische verbinding op aarde. |
| Amyl Group | |
| Chitine heeft een amylgroep als substitutie in het glucosemolecuul. | Cellulose heeft een hydroxylgroep in het glucosemolecuul. |
| Stikstofmoleculen | |
| Chitine heeft stikstofmoleculen in zijn structuur. | Cellulose bevat geen stikstof in zijn structuur |
| Hardheid en Stabiel | |
| Chitine is hard en stabieler dan cellulose. | Cellulose is minder hard en stabiel dan chitine. |
Samenvatting – Chitine versus cellulose
Chitine en cellulose zijn de meest voorkomende structurele organische polymeren die op aarde worden aangetroffen. Cellulose is de primaire verbinding van de celwanden van de plantencellen. Chitine is de primaire verbinding van de celwanden van de schimmels en exoskeletten van geleedpotigen. Cellulose is een polymeer dat is samengesteld uit D-glucosemonomeren. Chitine is een lang polymeer van N-acetylglucosamine. Zowel chitine als cellulose zijn belangrijk voor de sterkte en bescherming van organismen. Beide verbindingen zijn onoplosbaar in water. Dit is het verschil tussen chitine en cellulose.
Download de PDF-versie van Chitine vs Cellulose
U kunt de PDF-versie van dit artikel downloaden en gebruiken voor offline doeleinden volgens de citatienota. Download hier de PDF-versie. Verschil tussen chitine en cellulose
