Het belangrijkste verschil tussen glucose en galactose is de positie van de –OH op het 4e koolstofatoom; de –OH-groep van het 4e koolstofatoom van glucose is naar de rechterkant gericht, terwijl de –OH-groep van het 4e koolstofatoom van galactose naar de linkerkant is gericht.
Glucose en galactose worden gecategoriseerd als koolhydraten. Koolhydraten zijn het meest voorkomende type organische moleculen op aarde. Ze zijn de bron van chemische energie voor levende organismen. Niet alleen dit, ze dienen als belangrijke bestanddelen van weefsels. Koolhydraten kunnen worden onderverdeeld in drie: monosachariden, disachariden en polysachariden. Monosachariden zijn het eenvoudigste koolhydraattype. Glucose en galactose zijn monosachariden. Monosachariden worden geclassificeerd op basis van het aantal koolstofatomen dat in het molecuul aanwezig is en of ze een aldehyde- of ketogroep bevatten. Daarom wordt een monosacharide met zes koolstofatomen een hexose genoemd. Als er vijf koolstofatomen zijn, dan is het een pentose. Bovendien, als het monosacharide een aldehydegroep heeft, wordt het aldose genoemd. Een monosacharide met een ketogroep wordt een ketose genoemd.
Wat is glucose?
Glucose is een monosacharide die zes koolstofatomen en een aldehydegroep bevat. Daarom is het een hexose en een aldose. Het heeft vier hydroxylgroepen en heeft de volgende structuur.
Hoewel het wordt weergegeven als een lineaire structuur, kan glucose ook als een cyclische structuur aanwezig zijn. In feite bevinden de meeste moleculen zich in een oplossing in de cyclische structuur. Wanneer een cyclische structuur wordt gevormd, wordt de -OH op koolstof 5 omgezet in de etherbinding om de ring met koolstof 1 te sluiten. Dit vormt een zesledige ringstructuur. De ring wordt ook wel een hemiacetale ring genoemd, vanwege de aanwezigheid van koolstof die zowel een etherzuurstof- als een alcoholgroep heeft. Vanwege de vrije aldehydegroep kan glucose worden verlaagd. Daarom wordt het een reducerende suiker genoemd. Verder is glucose ook bekend als dextrose omdat het vlak-gepolariseerd licht naar rechts roteert.
Als er zonlicht is, in chloroplasten van planten, wordt glucose gesynthetiseerd met behulp van water en koolstofdioxide. Deze glucose wordt opgeslagen en gebruikt als energiebron. Dieren en mensen halen glucose uit plantaardige bronnen. Het glucosegeh alte in menselijk bloed wordt gereguleerd door het homeostasemechanisme. Insuline- en glucagonhormonen zijn betrokken bij het mechanisme. Wanneer er een hoge glucosespiegel in het bloed is, wordt dit een diabetische aandoening genoemd. De meting van de bloedsuikerspiegel meet de glucosespiegel in het bloed. Er zijn verschillende manieren om de bloedglucosespiegel te meten.
Wat is galactose?
Galactose is een hexose-monosaccharide. Het heeft een aldehydegroep aan het einde van het molecuul zoals glucose. Het verschilt van glucose vanwege de manier waarop de –OH zich in het vierde koolstofatoom bevindt. Daarom is galactose een C-4-epimeer van glucose.
Galactose bestaat zowel in open keten als in cyclische vorm. Zuivelvoer en suikerbieten bevatten galactose. Galactose wordt ook in ons lichaam gesynthetiseerd. Galactose vormt de disacharide lactose, die in melk wordt aangetroffen.
Wat is het verschil tussen glucose en galactose?
Het belangrijkste verschil tussen glucose en galactose is de positie van de –OH op het 4e koolstofatoom; de -OH-groep van het 4e koolstofatoom van glucose is naar de rechterkant gericht, terwijl de -OH-groep van het 4e koolstofatoom van galactose naar de linkerkant is gericht. Bovendien is glucose stabieler dan galactose. Glucose heeft ook een zoetere smaak dan galactose. Bovendien heeft galactose een hoger smeltpunt dan glucose.
Samenvatting – Glucose versus galactose
Het belangrijkste verschil tussen glucose en galactose is de positie van de –OH op het 4e koolstofatoom; de -OH-groep van het 4e koolstofatoom van glucose is naar de rechterkant gericht, terwijl de -OH-groep van het 4e koolstofatoom van galactose naar de linkerkant is gericht. Dit verschil in structuur heeft geleid tot verschillende andere verschillen tussen hen.
Afbeelding met dank aan:
1. "D-glucose-keten-2D-Fischer" door Ben; Yikrazuul – Eigen werk (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "GlucoseGalactose" door Lord Biro - Glucosetatuetata-j.webp
