Het belangrijkste verschil tussen benzoëzuur en benzaldehyde is dat benzoëzuur een functionele -COOH-groep aan de benzeenring heeft, terwijl benzaldehyde een functionele -CHO-groep aan de benzeenring heeft.
Zowel benzoëzuur als benzaldehyde zijn organische verbindingen. Ze verschillen van elkaar op basis van chemische eigenschappen, fysische eigenschappen, gebruik, enz.
Wat is benzoëzuur?
Benzoëzuur is het eenvoudigste aromatische carbonzuur met de molecuulformule C6H5COOH. De molaire massa van benzoëzuur is ongeveer 122,12 g/mol. Eén benzoëzuurmolecuul bestaat uit een benzeenring die is gesubstitueerd met een carbonzuurgroep (-COOH).
Bij kamertemperatuur en druk is benzoëzuur een witte kristallijne vaste stof. Het is enigszins oplosbaar in water. Benzoëzuur heeft een aangename geur. Het smeltpunt van vaste benzoëzuur is ongeveer 122,41 ° C. Het kookpunt van benzoëzuur wordt gegeven als 249,2 ° C, maar bij 370 ° C ontleedt het.
Figuur 01: Uiterlijk in vaste toestand van benzoëzuur
Benzoëzuur kan elektrofiele aromatische substitutie ondergaan vanwege de elektronenonttrekkende eigenschap van de carboxylgroep. Carbonzuur kan de aromatische ring voorzien van pi-elektronen. Dan wordt het rijk aan elektronen. Daarom kunnen elektrofielen reageren met de aromatische ring.
Benzoëzuur is een fungistatische verbinding die veel wordt gebruikt als conserveermiddel voor levensmiddelen. Dit betekent dat het schimmelgroei in voedsel kan voorkomen. Benzoëzuur komt van nature voor in sommige soorten fruit, zoals bessen.
Wat is benzaldehyde?
Benzaldehyde kan worden gedefinieerd als een aromatisch aldehyde met de chemische formule C6H5CHO. Het heeft een fenylgroep bevestigd aan een aldehyde-functionele groep. Bovendien is het het eenvoudigste aromatische aldehyde. Het komt voor als een kleurloze vloeistof en heeft een amandelachtige karakteristieke geur. Zijn molaire massa is 106,12 g/mol. Het smeltpunt is -57,12 °C, terwijl het kookpunt 178,1 °C is.
Figuur 02: De chemische synthese van benzaldehyde
Bij de productie van benzaldehyde zijn de belangrijkste productieroutes chlorering in de vloeibare fase en oxidatie van tolueen. Deze verbinding komt echter van nature ook in veel voedingsmiddelen voor, bijvoorbeeld in amandelen. Daarom is een van de belangrijkste toepassingen van deze verbinding het gebruik als amandelaroma in voedingsmiddelen en geurproducten.
Wat is het verschil tussen benzoëzuur en benzaldehyde?
Benzoëzuur en benzaldehyde zijn belangrijke organische verbindingen voor veel industriële doeleinden. Het belangrijkste verschil tussen benzoëzuur en benzaldehyde is dat benzoëzuur een functionele -COOH-groep aan de benzeenring heeft, terwijl benzaldehyde een functionele -CHO-groep aan de benzeenring heeft. Benzoëzuur is een carbonzuurverbinding, terwijl benzaldehyde een aldehydeverbinding is.
Bovendien verschijnt benzoëzuur als een witte kristallijne vaste stof met naaldachtige kristallen, terwijl benzaldehyde voorkomt als een kleurloze vloeistof met de geur van amandel. Bovendien wordt benzoëzuur gebruikt bij de vervaardiging van parfums, kleurstoffen, actuele medicijnen en insectenwerende middelen, terwijl benzaldehyde wordt gebruikt om voedsel met amandelsmaak op smaak te brengen, in sommige cosmetische producten en producten voor persoonlijke verzorging als ingrediënt, bij de productie van kleurstoffen, zeepproductie, geurbestrijding, enz.
De onderstaande infographic presenteert de verschillen tussen benzoëzuur en benzaldehyde in tabelvorm voor een zij-aan-zij vergelijking.
Samenvatting – Benzoëzuur versus benzaldehyde
Benzoëzuur is het eenvoudigste aromatische carbonzuur met de molecuulformule C6H5COOH, terwijl benzaldehyde een aromatisch aldehyde is met de chemische formule C6H5CHO. Het belangrijkste verschil tussen benzoëzuur en benzaldehyde is dat benzoëzuur een functionele -COOH-groep aan de benzeenring heeft, terwijl benzaldehyde een functionele groep -CHO aan de benzeenring heeft.
