Rozijnen versus sultana's
Rozijnen en sultanarozijnen zien er ongeveer hetzelfde uit en dat zorgt op zijn beurt voor verwarring bij velen. Het zijn allebei druiven, ja. Maar ze hebben verschillen die ze van elkaar scheiden en vanwege hun subtiele karakter worden ze gemakkelijk over het hoofd gezien.
Rozijnen
Rozijnen worden gedefinieerd als gedroogde witte druiven en zijn voor velen gemakkelijk herkenbaar omdat ze alomtegenwoordig zijn op veel markten. Dit soort witte druiven worden gedroogd gemaakt om een vrucht te produceren die zowel donker als vol zoet is. Rozijnen worden ook op natuurlijke wijze gedroogd zonder dat er andere ingrediënten nodig zijn om de taak uit te voeren.
Sultana's
Sultana's worden gemaakt van druiven die pitloos zijn. Van nature zijn het ook gedroogde witte druiven. Ze hebben een gouden afwerking en worden als zoeter beschouwd en hebben meer sap dan je gemiddelde rozijn. Ze zien er ook mollig uit als je naar ze kijkt. Sultana's worden gedroogd met behulp van plantaardige olie en zuur en zo krijgen ze hun uiterlijk.
Verschil tussen rozijnen en sultana's
Rozijnen zijn in de volksmond van wat ze de soort Muscatel noemen; Sultana's kwamen meestal uit het land van Turkije omdat ze daar worden geproduceerd. Na het drogen worden rozijnen op natuurlijke wijze bereid zonder toegevoegde ingrediënten; sultanarozijnen worden gedroogd en gedompeld in zuur en plantaardige olie. Rozijnen zien er donker uit en smaken zoet; sultanarozijnen zien er lichter uit en worden als zoeter en sappiger beschouwd. Hoewel rozijnen vaak op veel markten worden aangetroffen vanwege hun inherente alomtegenwoordigheid; sultanarozijnen zijn meestal moeilijk te vinden en komen meestal uit landen als Turkije en Griekenland.
Uiteindelijk, zelfs als ze allebei van druiven kwamen, verschillen ze nog steeds op veel manieren. Of het nu uit hun land van herkomst komt of de manier waarop ze worden gedroogd, deze verschillen blijven bestaan en maken ze uniek.
In het kort:
• Rozijnen worden op natuurlijke wijze gedroogd, sultanarozijnen worden gedroogd met behulp van plantaardige olie en zuur
• Rozijnen zien er donker uit en smaken zoet; Sultana's worden als zoeter en sappiger beschouwd.
