Franse vanille versus vanille
Wanneer mensen in een ijssalon zijn en naar de smaken kijken om zelf te beslissen, blijft vanille een smaak die even populair is bij kinderen en ouderen. In feite kan geen enkel merk ijsmachines deze smaak of smaak vermijden vanwege zijn universele aantrekkingskracht en aantrekkingskracht. Er is echter nog een andere naam die velen in de war brengt over welke van de twee origineel of ouder is. Ja, we hebben het over Franse vanille die duidelijk van Franse oorsprong is en in veel delen van de wereld even populair is. Velen hebben de twee smaken als hetzelfde geaccepteerd omdat ze de verschillen niet kunnen onderscheiden. Laten we de waarheid ontdekken.
Vanille
Vanille is toevallig de naam van een geslacht van orchideeën dat in Mexico wordt gekweekt. De planten van dit geslacht zijn van oudsher gekweekt in de Mesopotamische cultuur en later in de Spaanse culturen en hun peulen zijn gebruikt om de smaak af te leiden die vanille wordt genoemd. Er waren verschillende pogingen om deze orchidee buiten Mexico te kweken, maar die mislukten omdat de bestuiver van de planten, Melipona Bee, niet buiten Mexico te vinden was. Pas in het midden van de 19e eeuw werd handbestuiving ontdekt en kon de plant in veel andere delen van de wereld worden gekweekt. Niet veel mensen zijn zich bewust van het feit dat vanille een erg duur kruid is, omdat de productie ervan arbeidsintensief is. De smaak en het aroma van vanille zijn echter extreem populair over de hele wereld, en dit aroma wordt niet alleen gebruikt in baksels en ijsjes, maar ook om kwalen te behandelen door middel van aromatherapie.
Franse vanille
Franse vanille is de term die wordt gebruikt om recepten en bereidingen van oorsprong uit Frankrijk aan te duiden die op de een of andere manier gebruik maken van vanille. In feite heeft de unieke manier om ijs op custardbasis te maken met andere ingrediënten zoals eieren, room en vanillekorrels, geleid tot een ijssmaak die in verschillende delen van de wereld Franse vanille wordt genoemd. Er is zelfs siroop op de markt die Franse vanille wordt genoemd en die voornamelijk karamel en butterscotch bevat in een custardbasis met een sterke vanillesmaak. Vla met een sterke vanillesmaak wordt ook verkocht als Franse vanille.
Wat is het verschil tussen Franse vanille en vanille?
• Franse vanille is geel van kleur, terwijl vanille traditioneel wit is.
• Franse vanille heeft een custardbasis die eidooiers bevat om het ijs een gele kleur te geven, terwijl vanille een basis van room heeft.
• Franse vanille moet worden verwarmd wanneer de custardbasis wordt bereid. Aan de andere kant is er geen verwarming nodig om de basis van vanille te maken.
• Toevoeging van eieren maakt de Franse vanille dikker en romiger dan vanille.
• Franse vanillegeur is fruitig, terwijl de geur van vanille bloemig is.
• Franse vanille is geen soort vanille, maar de Franse manier om vanille-ijs te maken.
• Bij Franse vanille draait alles om smaak en aroma, terwijl vanille meer bekend staat om zijn smaak.
