Het belangrijkste verschil tussen pectine en lignine is dat pectine een zuur heteropolysaccharide is dat wordt aangetroffen in de middelste lamel, de primaire en secundaire celwand van de planten, terwijl lignine een polyfenylpropaanpolymeer is dat wordt aangetroffen in de middelste lamel en secundaire cel muur van de planten.
Middelste lamel is een laag die betrokken is bij het samenvoegen van de primaire celwanden van twee aangrenzende plantencellen. De middelste lamel bestaat uit calcium- en magnesiumpectaten. Lignine komt ook voor in de middelste lamel. Bovendien is het moeilijk om de middelste lamel van de primaire celwand te onderscheiden, vooral in de cellen met dikke secundaire celwanden. Pectine en lignine zijn twee organische verbindingen die worden aangetroffen in de middelste lamel en celwanden van de planten.
Wat is pectine?
Pectine is een zuur heteropolysaccharide dat aanwezig is in de middelste lamel, de primaire en secundaire celwanden van terrestrische planten. Het is een structureel polysacharide. Het hoofdbestanddeel van pectine is galacturonzuur. Galacturonzuur is een suikerzuur afgeleid van galactose. Pectine werd voor het eerst geïsoleerd en beschreven door een Franse chemicus die bekend staat als Henri Braconnot. Commercieel wordt het geproduceerd als een wit tot lichtbruin poeder. Pectine wordt normaal gesproken gewonnen uit citrusvruchten voor commerciële doeleinden. Het wordt gebruikt als geleermiddel. Deze organische verbinding is vooral te vinden in jam en gelei. Het wordt vaak gebruikt als stabilisator in dessertvullingen, medicijnen en snoep. Bovendien wordt het in vruchtensappen en melkdranken gebruikt als bron van voedingsvezels.
Figuur 01: Pectine
Peren, appels, guaves, kweeperen, sinaasappels, pruimen, kruisbessen en andere citrusvruchten bevatten grote hoeveelheden pectine, terwijl zacht fruit zoals kersen, druiven en aardbeien kleine hoeveelheden pectine bevatten. In het gezamenlijke rapport van de FAO/WHO-deskundigencommissie over levensmiddelenadditieven en in de Europese Unie is geen numeriek aanvaardbare dagelijkse inname voor pectine vastgesteld. Daarom wordt pectine als veilig beschouwd voor menselijke consumptie.
Wat is lignine?
Lignine is een organisch polymeer dat het belangrijkste structurele materiaal vormt in de steunweefsels van de meeste planten. Dit polymeer komt ook voor in rode algen. Biochemisch gezien is het een polyfenylpropaanpolymeer en wordt het aangetroffen in de middelste lamel en secundaire celwanden van de planten. Het is belangrijk bij de vorming van celwanden, vooral in hout en schors. Het zorgt voor stevigheid en rot niet snel.
Figuur 02: Lignine
Lignine werd voor het eerst beschreven door de Zwitserse botanicus A. P. de Candolle in 1813. De biologische functie van lignine is het vullen van de ruimten in de celwand tussen cellulose, hemicelluloses, pectinecomponenten in vasculaire en ondersteunende weefsels zoals xyleem, vaatelementen, en sclereïde cellen. Lignine speelt ook een belangrijke rol bij het geleiden van water en waterige voedingsstoffen in plantenstengels. De meest opvallende functie van lignine is de ondersteuning door het versterken van hout in vaatplanten. Bovendien zorgt lignine ook voor ziekteresistentie, waardoor de plantencelwand minder toegankelijk is voor celwandafbraak. Commercieel wordt lignine gebruikt als een supergroene brandstof voor gebruik in brandstofcellen.
Wat zijn de overeenkomsten tussen pectine en lignine?
- Pectine en lignine zijn twee organische verbindingen.
- Beide verbindingen worden aangetroffen in de middelste lamel en celwanden van terrestrische planten.
- Het zijn biopolymeren.
- Beide verbindingen worden commercieel gebruikt voor verschillende doeleinden.
Wat is het verschil tussen pectine en lignine?
Pectine is een zuur heteropolysaccharide dat aanwezig is in de middelste lamel en celwand van de planten, terwijl lignine een polyfenylpropaanpolymeer is dat aanwezig is in de middelste lamel en secundaire celwand van de planten. Dit is dus het belangrijkste verschil tussen pectine en lignine. Bovendien werd pectine beschreven door een Franse chemicus die bekend staat als Henri Braconnot, terwijl lignine werd beschreven door een Zwitserse botanicus die bekend staat als A. P. de Candolle.
De onderstaande infographic presenteert de verschillen tussen pectine en lignine in tabelvorm voor zij aan zij vergelijking.
Samenvatting – Pectine vs Lignine
Pectine en lignine zijn twee biopolymeren. Ze zijn te vinden in de middelste lamel en celwanden van terrestrische planten. Pectine is een zuur heteropolysaccharide dat wordt aangetroffen in de middelste lamel, de primaire en secundaire celwand van de planten, terwijl lignine een polyfenylpropaanpolymeer is dat wordt aangetroffen in de middelste lamel en de secundaire celwand van de planten. Dit is dus het belangrijkste verschil tussen pectine en lignine.
