Kebab vs Kabob
Kebabs zijn knetterende stukken vlees die aan een spies worden gegrild of aan het spit op een open vuur of een andere warmtebron. Kebab is een populaire vorm van snacks in veel landen, met name het Midden-Oosten, de Arabische landen, Zuid- en Centraal-Azië en sommige delen van Europa. Ze worden als heerlijk beschouwd door de meeste westerlingen die het kabobs noemen. Er is veel verwarring in de hoofden van velen of de kebab en kabob naar dezelfde delicatesse verwijzen of niet. Dit komt ook door verbijsterende soorten gegrilde vleesdelicatessen die in restaurants worden verkocht, in naam van zowel kebab als kabobs in Noord-Amerika en het VK. Laten we eens nader kijken.
Er zijn veel Indiase en Pakistaanse restaurants in Noord-Amerika en in het VK waar je verschillende recepten kunt vinden onder de categorie gegrilde niet-vegetarische gerechten. Kebabs domineren deze menu's met namen als Kakori-kebabs, Boti Kebabs, Shammi-kebab, Tangri-kebab, Galauti-kebab, Chicken-tikka enz. Er zijn verwarrende mensen. Dan zijn er enkele restaurants die de spelling kabob gebruiken voor dezelfde recepten die door andere restaurants als kebab worden geschreven. Waarschijnlijk komt dit door de transliteratie van het Arabische woord voor kebab door de Europeanen. Ze spelden het kebab en luisterden naar het geluid dat door de Arabieren werd gebruikt, maar sommigen gebruiken ook de spelling kabob die is blijven hangen.
Als je het woordenboek opzoekt om de betekenis van kabob te vinden, ontdekt hij dat het is gedefinieerd als stukjes vlees die zijn gemarineerd samen met groenten die aan een spies zijn geregen en op een vlam zijn gegrild. Dezelfde definitie wordt echter gevonden voor kebab, wat het des te verwarrender maakt. Van alle landen waar kebab wordt gegeten, is het deze spelling die wordt gebruikt en alleen Afghanistan lijkt een land te zijn waar de uitspraak van het heerlijke vlees dat op spiesen wordt gegrild, lijkt te zijn die van een andere spellingsvariant die kabob is. Zo hebben we chapli kabob, shammi kabob en kabob e chopan
Kebab vs Kabob
• De woorden kabob en kebab verwijzen naar dezelfde delicatesse die wordt bereid met stukjes vlees die aan een spies worden gegrild.
• De spelling kabob wordt meestal gebruikt door Noord-Amerikanen die proberen het geluid te translitereren voor het gerecht dat in Arabische landen wordt gemaakt met gegrild vlees. Ze proberen het Arabische geluid in het Engels te vertalen en gebruiken twee variaties, namelijk kebab en kabobs.
• Turkse shish kebab wordt door Amerikanen shish kabob genoemd en ze maken het door gehaktballen aan een spies te rijgen samen met groenten en tomaten en het gekookte vlees rechtstreeks van de stok te eten.
