Belangrijk verschil – Clementine versus Mandarijn
Mandarijn en clementine behoren beide tot de sinaasappelfamilie, en ze zijn moeilijker van elkaar te onderscheiden omdat ze op elkaar lijken; er is echter een duidelijk verschil tussen deze twee variëteiten ondanks hun vele overeenkomsten. Qua voedingswaarde zijn alle sinaasappels vergelijkbaar en rijk aan vitamine C, antioxidanten en voedingsvezels. Zowel clementine als mandarijnen bevatten sporen van ijzer, magnesium, calcium, foliumzuur en vitamine E. Het belangrijkste verschil tussen mandarijn en clementine is de grootte en de steriliteit van de vrucht. Clementine is een hybride variëteit. Het is een pitloze sinaasappel en klein van formaat in vergelijking met mandarijn. Mandarijn is ook rijk aan vitamine A in vergelijking met clementine. Het doel van dit artikel is om het verschil tussen clementine en mandarijn te benadrukken.
Wat is Mandarijn?
Mandarijn
Een mandarijn (Citrus reticulata) sinaasappel is iets kleiner in vergelijking met de standaard sinaasappel. Het is een kleine citrusboom die zijn oorsprong vindt in China waar jaarlijks meer dan 12 miljoen ton mandarijn wordt geoogst. Daarnaast is China de grootste teler en consument van mandarijn ter wereld. In vergelijking met andere sinaasappelen is het gemakkelijk om de schil of schil van mandarijn te verwijderen en kan het gemakkelijk in afzonderlijke secties worden verdeeld. Het is kleiner, minder bolvormig dan gewone sinaasappels en heeft een kiezelachtige schil. Het wordt over het algemeen geschild en in verse vorm geconsumeerd; het verse fruit wordt ook gebruikt in salades, desserts en hoofdgerechten. Verder worden ook vers sap en diepvriessapconcentraat bereid met mandarijn. In de handel verkrijgbare verse mandarijnvruchten bevatten zaden en het aantal zaden in elk segment varieert sterk.
Wat is Clementine?
Clementines zijn een ander soort sinaasappels die rond de kerstperiode rijpen. In de Verenigde Staten zijn clementines meestal verkrijgbaar in november tot januari. Commercieel geteelde clementines zijn altijd pitloos. De clementines zijn een perfecte vrucht of snack voor jonge kinderen omdat ze geen zaden bevatten. Net als mandarijnen zijn ze gemakkelijk te pellen. De schilkleur van clementine is diep oranje van kleur en heeft een glad, glanzend uiterlijk; het kan worden verdeeld in 7 tot 14 segmenten. Ze zijn van nature sappig en zoet, met een lager zuurgeh alte dan andere sinaasappelen.
Clementine
Wat is het verschil tussen Clementine en Mandarijn?
Clementine en mandarijn kunnen aanzienlijk verschillende sensorische eigenschappen en toepassingen hebben. Deze verschillen kunnen zijn:
Oorsprong:
Clementine: het werd meer dan 100 jaar geleden in Algerije gemaakt door een Franse missionaris die bekend staat als Marie-Clement Rodier.
Mandarijn: Het is ontstaan in China.
Groeilanden:
Clementine: Clementine wordt geteeld in Algerije, Tunesië, Spanje, Portugal, Marokko, Griekenland, Italië, Israël, Libanon, Iran en Turkije.
Mandarijn: China is de grootste teler en exporteur van mandarijn ter wereld.
Hybridisatie:
Clementine: Clementine is een hybride tussen een mediterrane citrus en een zoete sinaasappel.
Mandarijn: Mandarijn is geen hybride variëteit, omdat volgens moleculaire studies de mandarijn de voorouders is van de meeste andere hybride commerciële citrusvariëteiten. Mandarijnen zijn dus belangrijker als oudersoort.
Steriliteit:
Clementine: Het is een pitloze sinaasappel.
Mandarijn: het bevat zaden.
Aard van de huid/schil:
Clementine: De schil is diep oranje van kleur met een glad en glanzend uiterlijk.
Mandarijn: De schil heeft een kiezelachtige schil en is niet zo glad als Clementine.
Voortplanting:
Clementine: Scheuten moeten worden geënt.
Mandarijn: Zaden of andere middelen (enten, weefselkweek) kunnen worden gebruikt voor vermeerdering.
Smaak:
Clementine: Clementines hebben een scherpe, pittige en zoete smaak.
Mandarijn: Mandarijnen zijn minder zoet dan Clementine.
Vitamine A-geh alte:
Clementine: Clementines hebben een verwaarloosbare hoeveelheid vitamine A.
Mandarijn: mandarijnen bevatten aanzienlijk meer vitamine A dan clementines.
Rassen:
Clementine: Spaanse clementine en Nadorcott zijn de twee belangrijkste variëteiten. De variëteit Nadorcott staat bekend om zijn heldere roodoranje kleur, dunnere schil. Het is minder zoet en scherper en bitterder dan de Clemenules/Spaanse clementine.
Mandarijn: Variëteiten zijn onder andere Unshius, satsuma's en mandarijnen.
Gebruikt:
Clementine: Ze worden voornamelijk gebruikt als tussendoortje/fruit na de hoofdma altijd.
Mandarijn: Mandarijnen worden gebruikt voor vers sap, bevroren sapconcentraat, conserven en de bereiding van fruitsalades. De toegevoegde suiker in mandarijnproducten in blik verhoogt echter het caloriegeh alte en verlaagt de voedingswaarde van het fruit. Naast de vrucht wordt de schil gebruikt als specerij voor koken, bakken, drinken of snoep, evenals voor traditionele Chinese geneeskunde.
Culturele betekenis:
Clementine: Clementines hebben een enorme vraag tijdens de kerstperiode en worden ook wel kerstsinaasappels genoemd. Het wordt soms gebruikt als kersttraditie in Japan, Canada, de Verenigde Staten en Rusland.
Mandarijn: Mandarijnen worden beschouwd als traditionele symbolen van overvloed en geluk tijdens de twee weken durende viering, voornamelijk tijdens het Chinese Nieuwjaarsseizoen. Daarom worden deze mandarijnen vaak gepresenteerd als decoraties en aangeboden als cadeau aan vrienden en familieleden.
Alternatieve namen:
Clementine: het is ook bekend als Marokkaanse clementine, pitloze mandarijnen, kerstsinaasappels of Thanksgiving-sinaasappel. Het staat bekend als Cantra in India.
Mandarijn: het staat bekend als tango of mandarijn.
Concluderend, clementine en mandarijn zijn lid van de citrusfamilie en lijken op traditionele sinaasappelen, maar ze hebben elk iets andere zintuiglijke en fysieke eigenschappen. De clementine is echter niet altijd gemakkelijk te onderscheiden van variëteiten van mandarijnen.
