Belangrijk verschil – Protease versus proteïnase
Eiwitten zijn samengesteld uit aminozuurmonomeren gemaakt van koolstof, waterstof, zuurstof en stikstof. Het zijn macromoleculen en zijn structureel gerangschikt in verschillende niveaus. Eiwitten spelen een belangrijke rol in zowel structurele als functionele eigenschappen van het lichaam. Eiwit is een essentiële voedingsstof en kan worden verkregen uit zowel dierlijke als plantaardige voedselbronnen. Eiwitvertering begint in de maag en eindigt in de dunne darm waar het wordt geabsorbeerd en naar de doelorganen wordt getransporteerd. Eiwitafbraak is ook een essentieel proces in veel industrieën, waaronder de leerindustrie, de wolindustrie, de voedingsindustrie en in genetische manipulatietechnieken. Eiwitafbraak of proteolyse is een enzym-gekatalyseerde reactie die plaatsvindt met de betrokkenheid van een gespecialiseerd enzymtype dat bekend staat als hydrolasen. Protease en proteïnasen zijn twee van dergelijke hydrolasen die betrokken zijn bij eiwitafbraak. Proteasen zijn betrokken bij de splitsing van de peptidebinding in eiwitten, waardoor de eiwitten worden afgebroken. Proteïnasen zijn een type protease dat in staat is de interne peptidebindingen te splitsen. Dit is het belangrijkste verschil tussen protease en proteïnase.
Wat is Protease?
Proteasen behoren tot de klasse van Enzymcommissie nummer 3 (EC3). Het is een soort hydrolase en neemt deel aan een nucleofiele reactie met het substraat. Protease-enzym activeert een nucleofiel die de koolstof van de peptidebinding zal aanvallen. Deze nucleofiele aanval zal resulteren in de vorming van een hoogenergetische tussenverbinding die door afbraak snel weer stabiel zal worden. Dit zal resulteren in de splitsing bij de peptidebinding, resulterend in twee fragmenten van peptiden. Er zijn vier hoofdtypen proteasen: asparagineproteasen, cysteïneproteasen, aspartylproteasen en metalloproteasen. De methode van nucleofiele aanval verschilt in elke enzymklasse.
Proteasen worden onder natuurlijke omstandigheden gebruikt bij de vertering van eiwitten en onder industriële omstandigheden om commerciële producten te produceren. Proteasen worden verder onderverdeeld in exopeptidasen en endopeptidasen.
Figuur 01: Proteasestructuur
Industrieel worden proteasen voornamelijk gebruikt in de leer- en voedingsindustrie. Op dit moment worden proteasen gebruikt bij de commerciële productie van veel enzymen en andere eiwitproductie-industrieën. Ze worden ook gebruikt op het gebied van biotechnologie om genetische manipulatiemethoden te vergemakkelijken.
Wat is proteïnase?
Proteïnase is een soort protease. De werking van proteïnase is vergelijkbaar met een protease en het werkt als een hydrolase. Proteïnase is een endo-peptidase en neemt deel aan het splitsen van de interne peptidebindingen van lange peptideketens. Dit kunnen ook intra-peptidebindingen van complexe eiwitten zijn.
Figuur 02: Proteïnase K-structuur
Proteïnasen zijn ook belangrijk bij normale fysiologische functies en voor industriële doeleinden.
Wat zijn de overeenkomsten tussen protease en proteïnase?
- Beide zijn hydrolasen.
- Beiden werken als proteolytische enzymen.
- Recombinant-DNA-technologie wordt momenteel gebruikt om beide enzymen te produceren.
- Beide enzymen splitsen de peptidebinding van eiwitten en afbrekende eiwitten.
- Beide enzymen worden gebruikt in industrieën - leerindustrie, wolindustrie, voedingsindustrie en recombinant-DNA-technologie en proteomics.
- In de fysiologie worden proteasen en proteïnasen gebruikt bij de spijsvertering
Wat is het verschil tussen protease en proteïnase?
Protease versus proteïnase |
|
| Proteasen zijn de enzymen die peptidebindingen in eiwitten splitsen. | Proteïnasen zijn een type protease dat in staat is interne peptideverbindingen te splitsen. |
| Actie | |
| Proteasen kunnen endopeptidasen of exo-peptidasen zijn. | Proteïnasen zijn endo-peptidasen. |
Samenvatting – Protease versus proteïnase
Proteasen en proteïnasen zijn proteolytische hydrolasen die commercieel worden gebruikt en vervaardigd voor verschillende doeleinden. Proteasen zijn de enzymen die peptidebindingen in eiwitten splitsen. Proteïnasen zijn een type protease dat interne peptideverbindingen splitst. Dit is het fundamentele verschil tussen proteasen en proteïnasen.
Download PDF-versie van Protease vs Proteinase
U kunt de PDF-versie van dit artikel downloaden en gebruiken voor offline doeleinden volgens de citatienota. Download hier de PDF-versie. Verschil tussen protease en proteïnase
