Het belangrijkste verschil tussen piment en 5-kruiden is dat piment een enkel kruid is, terwijl 5-kruid een mengsel is van verschillende kruiden.
Beide kruiden zijn populair bij het maken van verschillende gerechten zoals curries en stoofschotels. 5 kruiden bevatten venkelzaad, kruidnagel, steranijs, Sichuan peper en Chinese peper. Hoewel piment een enkele specerij is, heeft het de smaken van kruidnagel, kaneel, peper en nootmuskaat en kan het worden gebruikt als vervanging voor al deze kruiden.
Wat is piment?
Piment is de gedroogde onrijpe vrucht van de plant Pimenta dioica. Deze vruchten worden geplukt als ze onrijp en groen zijn. Daarna worden ze in de zon gedroogd op een manier dat de essentiële oliën die erin zitten niet vernietigd worden. Na dit proces worden de groene bessen bruin. Het worden grote peperkorrels met een gladde textuur.
Pimenta dioica-plant, die ongeveer 18 meter hoog is, is inheems in Zuid-Mexico, de Grote Antillen en Midden-Amerika. Momenteel wordt het geteeld in warme delen van de wereld. In de gebieden waar deze planten worden gekweekt, worden hun hout en bladeren gebruikt voor het roken van vlees. De bladeren van deze plant lijken qua textuur en koken op laurierblaadjes. Deze bomen zijn klein en struikgewas; ze kunnen echter ook lang zijn. Deze kan zowel als kasplant als als kamerplant gekweekt worden.
Piment heeft verschillende smaken zoals kruidnagel, kaneel, peper en nootmuskaat; daarom kan het worden gebruikt als vervanging voor al deze kruiden. Het is populair in de Caribische, Jamaicaanse en Midden-Oosten keukens. Als vervanging kan een mengsel van nootmuskaat, kruidnagel en kaneel of ½ theelepel gemalen kruidnagel en ½ theelepel kaneel worden gebruikt. Piment wordt in verschillende keukens gebruikt om verschillende gerechten te bereiden, zoals
- Jamaica – jerk kruiden
- Arabisch – hoofdgerechten
- Midden-Oosten – stoofschotels, gerechten en vlees
- Mexico – veel gerechten
- Portugal – traditionele stoofschotels
- West-Indië – ‘Pimento’ pimentlikeur
- Groot-Brittannië – cake, schoonheidsproducten
- Noord-Europa en Noord-Amerika – worstproductie
- VS – desserts en chili uit Cincinnati
Wat is 5 Spice?
5 Spice is een mengsel van vijf of meer kruiden. Het bevat venkelzaad, kruidnagel, steranijs, Sichuan-peper en Chinese peper. Het doel van het toevoegen van al deze kruiden aan één mengsel is om alle zoete, zure, zoute, hartige en bittere smaken bij elkaar te krijgen. Hieraan kunnen ook gember, nootmuskaat, kurkuma en sinaasappelschillen worden toegevoegd. Dit mengsel versterkt de smaak van de gerechten. Omdat het veel kruiden bevat, is het ook rijk aan voedingswaarde. Het verhoogt de eetlust en is goed voor de bloedsomloop en de gezondheid van organen. Het is ook goed voor coeliakiepatiënten en veganisten.
5 Spice is populair in de Chinese, Aziatische, Hawaiiaanse en Vietnamese keuken. Ze kunnen ook worden gebruikt bij het koken van vet vlees, eend, gans, varkensvlees en stoofschotels. In de Vietnamese keuken wordt het gebruikt als marinade.
Wat is het verschil tussen piment en 5 kruiden?
Het belangrijkste verschil tussen piment en 5-kruiden is dat piment een enkel kruid is, terwijl 5-kruid een mengsel is van verschillende kruiden. Terwijl piment wordt gemaakt van het gedroogde fruit van de Pimenta dioica-plant, wordt 5 spice gemaakt van een mix van venkelzaad, kruidnagel, steranijs, Sichuan-peper en Chinese peper.
De volgende tabel vat het verschil tussen piment en 5 kruiden samen.
Samenvatting – Piment vs 5 Spice
Piment is de gedroogde onrijpe vrucht van de plant Pimenta dioica. Piment heeft verschillende smaken zoals kruidnagel, kaneel, peper en nootmuskaat. Het is beroemd in de Caribische, Jamaicaanse en Midden-Oosten keukens. Het komt ook in zowel hele als poedervorm. 5 Spice daarentegen is een mengsel van vijf of meer specerijen. Het komt alleen in poedervorm. Het bevat venkelzaad, kruidnagel, steranijs, Sichuanpeper en Chinese peper. Door deze kruiden heeft het zoete, zure, zoute, hartige en bittere smaken. Het is populair in de Chinese, Aziatische, Hawaiiaanse en Vietnamese keuken. Dit is dus de samenvatting van het verschil tussen piment en 5 kruiden.
