Het belangrijkste verschil tussen pepsine en protease is dat de pepsine één type protease is, terwijl de protease een enzym is dat eiwitten in aminozuren splitst.
Eiwitten zijn belangrijke macromoleculen gemaakt van verschillende aminozuren. Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten en ze polymeriseren tot eiwitten door amidebindingen. Sommige enzymen kunnen eiwitten afbreken tot aminozuren, en ze staan bekend als proteasen. Er zijn verschillende soorten proteasen die verschillen volgens het mechanisme van hydrolyse. Onder hen is pepsine, een maagprotease, zo'n type.
Wat is Pepsin?
Pepsin is een efficiënt protease-enzym. Het hydrolyseert peptidebindingen tussen hydrofore en aromatische aminozuren zoals fenylalanine, tryptofaan en tyrosine, enz.
Figuur 01: Pepsin
Pepsin heeft een katalytische asparaginegroep in zijn actieve plaats. Daarom is het een maagprotease. Pepsinogeen is de inactieve vorm van pepsine. Maag HCl zet pepsinogeen om in actieve pepsine. Onder de zure omgeving splitst pepsine eiwitverbindingen in aminozuren. Bovendien kunnen hoge alkalische omstandigheden en bepaalde remmers het pepsine-enzym met succes blokkeren.
Wat is Protease?
Protease is een algemene term die wordt gebruikt om te verwijzen naar de enzymen die eiwitten splitsen. Er zijn verschillende soorten proteasen die verschillen op basis van het mechanisme dat ze gebruiken om eiwitten in aminozuren te breken. Onder hen zijn trypsine, pepsine en chymotrypsine de drie belangrijkste typen. De maag produceert pepsines en scheidt trypsine en chymotrypsine af. Deze enzymen vergemakkelijken de afbraak van de eiwitcomponent van uw dieet en verbeteren de opname van voedingsstoffen.
Figuur 02: Protease
Proteasen zijn ook bekend als peptidasen, en het kunnen endopeptidasen of exopeptidasen zijn. Exopeptidasen richten zich op splitsingsplaatsen aan de uiteinden van eiwitten, terwijl endopeptidasen zich richten op plaatsen binnen de eiwitten.
Wat zijn de overeenkomsten tussen pepsine en protease?
- Pepsine en protease zijn enzymen die eiwitten afbreken.
- Beide zijn enzymen.
- Zowel pepsine als protease kunnen polymeren in kleinere eenheden breken.
Wat is het verschil tussen pepsine en protease?
Pepsine is een protease, het belangrijkste maagenzym. Protease is een algemene term die wordt gebruikt om te verwijzen naar eiwitbrekende enzymen, waaronder pepsine. Er zijn verschillende proteasen. Onder hen is pepsine een efficiënte protease die de voorkeur geeft aan het splitsen van hydrofobe en aromatische aminozuren. De maag scheidt de pepsines af en ze werken onder zure omstandigheden. De onderstaande infographic presenteert het verschil tussen pepsine en protease in tabelvorm.
Samenvatting – Pepsine vs Protease
Amylase, protease en lipase zijn de drie belangrijkste soorten enzymen die ons voedsel verteren in kleinere eenheden die gemakkelijk in de bloedbaan kunnen worden opgenomen. Proteasen zijn de enzymen die eiwitten afbreken tot aminozuren. Van de verschillende soorten proteasen is pepsine één type. De maag produceert pepsine en splitst bij voorkeur hydrofobe en aromatische aminozuren. Pepsine dient als het belangrijkste maagenzym.
