Het belangrijkste verschil tussen cysteïne en cystine is dat cysteïne een aminozuur is, terwijl cystine wordt gevormd wanneer twee aminozuren samenkomen via een disulfidebinding.
Een aminozuur is een eenvoudig molecuul gevormd met C, H, O, N en misschien S. Er zijn ongeveer 20 veel voorkomende aminozuren. Alle aminozuren hebben een –COOH, -NH2 groepen en een –H gebonden aan een koolstofatoom. De koolstof is een chirale koolstof en alfa-aminozuren zijn de belangrijkste in de biologische wereld. Verder zijn de aminozuren de bouwstenen van eiwitten. Wanneer twee aminozuren samenkomen om een dipeptide te vormen, vindt de combinatie plaats in een -NH2 groep van het ene aminozuur met de –COOH-groep van een ander aminozuur. Een watermolecuul wordt verwijderd en de gevormde binding is een "peptidebinding".
Wat is cysteïne?
Cysteïne is een alfa-aminozuur. R-groep van cysteïne is -CH2SH, dat zwavel bevat. De structuur van cysteïne wordt hieronder gegeven.
Figuur 01: Structuur van cysteïnemolecuul
We kunnen het afkorten als Cys. De thiolgroep (-SH) van cysteïne maakt de verbinding meer polair. Daarom is dit aminozuur oplosbaar in water. Bovendien neemt de thiolgroep deel aan waterstofbinding met watermoleculen. We kunnen cysteïne in ons lichaam synthetiseren, dus het is een semi-essentieel aminozuur. Soms is het echter nodig om cysteïne te verkrijgen uit voedingsbronnen die veel eiwitten bevatten. Kip, eieren, melk, yoghurt, haver en broccoli zijn enkele van de bronnen die een hoog geh alte aan dit aminozuur bevatten.
Cysteïne-aminozuur is belangrijk in biologische systemen omdat het een veelvoorkomend aminozuur is dat we kunnen vinden in de actieve plaatsen van enzymen. De thiolgroep is nucleofiel; daarom nemen ze deel aan veel enzymatische reacties. De disulfidebindingen tussen thiolgroepen zijn cruciaal voor het vouwen van eiwitten en voor het bepalen van de driedimensionale structuur van eiwitten.
Wat is cystine?
Wanneer twee cysteïne-aminozuurresiduen een disulfidebinding vormen, staat het resulterende dimere residu bekend als cystine. Het is in vaste vorm en is wit van kleur. De structuur van dit molecuul is als volgt:
Figuur 02: Structuur van cystine
Bovendien kunnen we de cystine-residuen in eiwitten vinden, en ze helpen de driedimensionale vorm van het eiwit te behouden.
Wat is het verschil tussen cysteïne en cystine?
De twee termen cysteïne en cystine zijn vaak verwarrend omdat de spelling van de twee termen en de uitspraak op elkaar lijken. Het belangrijkste verschil tussen cysteïne en cystine is echter dat cysteïne een aminozuur is, terwijl een cystine wordt gevormd wanneer twee aminozuren samenkomen via een disulfidebinding. Bij het overwegen van het belang van deze twee verbindingen, is cysteïne belangrijk voor eiwitsynthese, ontgifting en vele andere metabolische functies, terwijl cystine belangrijk is om de tertiaire structuur van een eiwit te behouden. Dit is dus ook een significant verschil tussen cysteïne en cystine.
Samenvatting – Cysteïne versus cysteïne
Cysteïne en cystine zijn belangrijke biologische componenten in ons lichaam. Samenvattend, het belangrijkste verschil tussen cysteïne en cystine is dat cysteïne een aminozuur is, terwijl een cystine wordt gevormd wanneer twee aminozuren samenkomen via een disulfidebinding.
