Het belangrijkste verschil tussen gerolde haver en instant haver is dat gerolde haver ongeveer vijf tot tien minuten nodig heeft om te koken, terwijl instant haver klaar is om te eten zodra er heet water aan wordt toegevoegd.
Instanthaver wordt langer gestoomd en dunner gerold; daarom kost het minder tijd om te koken. Je hoeft er alleen heet water aan toe te voegen. Ondanks het gemak is het niet erg gezond. Havervlokken hebben meer tijd nodig voor de voorbereiding – voor het weken en koken, maar wordt als gezonder beschouwd dan instanthaver.
Wat zijn gerolde haver?
Havervlokken zijn licht bewerkte volkorenproducten. Ze worden ook wel gewone haver genoemd. Ze zijn gemaakt van havergrutten. Deze havergrutten worden gepeld, gestoomd en vervolgens met behulp van zware walsen tot platte vlokken gerold. Ten slotte worden ze gestabiliseerd door licht te roosteren. Stomen helpt de natuurlijke oliën in de haver te stabiliseren, waardoor de houdbaarheid van de haver wordt verlengd. Het helpt de haver plat te rollen zonder te barsten.
Gerolde haver heeft een groot oppervlak en daarom kunnen ze worden gekookt zonder veel tijd te besteden. Ongekookte havermout bevat 68% koolhydraten, 6% vet en 13% eiwit. In 100 gram hele haver zitten ongeveer 379 calorieën, vitamine B-thiamine, pantotheenzuur, voedingsmineralen, vooral fosfor en mangaan. Bovendien is het een rijke bron van voedingsvezels en bevat het bèta-glucaan, een oplosbare vezel met cholesterolverlagend vermogen.
Hele gerolde haver kan worden gebruikt bij het maken van oatcakes, pannenkoeken, flapjacks, koekjes, koekjes, cakes, pap en kan worden geconsumeerd als ouderwetse haver of Schotse haver. Ze zijn ook het hoofdingrediënt in muesli en granola. Als ze verder worden verwerkt, kunnen ze worden omgezet in een grof poeder. Dit wordt tijdens het koken omgezet in een dikke vloeibare bouillon. Het fijnere havermoutpoeder wordt meestal ook gebruikt in babyvoeding. Dikgewalste haver heeft grote vlokken, terwijl dungewalste haver kleine, gefragmenteerde vlokken heeft. Havermout kan 1-6 uur worden geweekt in water, melk of een andere plantaardige zuivelvervanger en kan zonder verhitting of koken worden geconsumeerd. De duur van het weken hangt af van de grootte, vorm en voorbewerkingstechnieken. Deze methode bespaart energie die wordt besteed aan verwarming en behoudt de voedingswaarde en de smaak.
Wat zijn Instant Oats?
Instanthaver wordt voor een langere periode gestoomd, heel dun gerold en gedroogd. Ze zijn voorgekookt. Zout en karamelkleur zijn er al aan toegevoegd. Het bevat vitamine A, mineralen, calcium en ijzer. Een half kopje gekookte instant haver heeft 3,4 gram vet en heeft meestal 4,2 gram vezels. Het levert ook ongeveer 6 gram eiwit per portie. De exacte hoeveelheid verschilt echter meestal afhankelijk van de smaak.
Instanthaver bevat guargom, een additief en een verdikkingsmiddel. In feite zijn ze meestal beroemd om de additieven en conserveermiddelen die eraan zijn toegevoegd. Omdat er ook veel suiker aan is toegevoegd, worden ze als ongezond beschouwd. Deze haver komt in pakjes. Omdat deze havermout voorgekookt is, is het toevoegen van kokend water voldoende om hem eetklaar te maken. Daarom zijn er zeer vriendelijke consumpties tijdens het kamperen, in hotels, op het werk en als ontbijt voor onderweg.
Wat is het verschil tussen havermout en instant haver?
Gerolde haver is een soort licht verwerkt volkoren voedsel, terwijl instanthaver een soort voorgekookte, dun gerolde en gedehydrateerde haver is. Het belangrijkste verschil tussen gerolde haver en instanthaver is dat gerolde haver ongeveer vijf tot tien minuten nodig heeft om te koken, terwijl instanthaver klaar is zodra er heet water aan wordt toegevoegd.
De volgende tabel geeft een overzicht van het verschil tussen havermout en instanthaver.
Samenvatting – Havervlokken versus instanthaver
Havervlokken zijn licht bewerkte volkorenproducten. Daarom zijn ze iets dikker dan instanthaver en hebben ze ongeveer 10 minuten nodig om te koken. Instant haver is voorgekookt en gedroogd. Zout, suiker, kunstmatige smaakstoffen, additieven en conserveermiddelen zijn er al aan toegevoegd, dus deze worden als minder gezond beschouwd dan havermout. Instant havermout is geschikt voor onderweg, op de camping of op de werkplek, omdat er alleen heet water hoeft te worden toegevoegd om ze te bereiden. Dit is dus de samenvatting van het verschil tussen havermout en instanthaver.
