Het belangrijkste verschil tussen peptonen en proteosen is dat peptonen eiwitten zijn die worden gevormd tijdens de afbraak van eiwitten door spijsvertering, terwijl proteosen enzymen zijn die betrokken zijn bij de afbraak van eiwitten en peptiden.
Peptonen en proteosen zijn eiwitgerelateerde derivaten die we in biologische systemen kunnen waarnemen. Beide stoffen zijn betrokken bij eiwitafbraakprocessen die plaatsvinden in de maagoplossing.
Wat zijn Peptonen?
Een pepton is een oplosbare eiwitstof die wordt gevormd in het vroege stadium van eiwitafbraak tijdens de spijsvertering. We kunnen peptonen omschrijven als eiwithydrolysaten die zich vormen door de enzymatische of zure vertering van verschillende grondstoffen, waaronder veel complexe media die bestaan uit peptonen als de bron van stikstof.
Figuur 1: Een agarplaat bestaande uit trypton (een soort pepton) die de groei van micro-organismen ondersteunt
Trypton is een specifiek type pepton. We kunnen trypton omschrijven als een assortiment van peptiden geproduceerd door de vertering van caseïne door het protease trypsine. Gewoonlijk wordt het in de microbiologie gebruikt om lysogeniebouillon of LB te produceren, wat belangrijk is bij het kweken van E.coli. Bovendien kan het een bron van aminozuren zijn voor de bacteriën die in het medium groeien.
Wat zijn proteoses
Een proteose is een enzym dat eiwitten en peptiden kan afbreken. Een proteose kan een van de verschillende in water oplosbare verbindingen zijn die zich kunnen vormen tijdens de in vitro of in vivo hydrolytische afbraak van eiwitten net voor de vorming van aminozuren. Daarom kunnen we zeggen dat dit enzym zich vormt na de afbraak van de polypeptiden door enzymen zoals proteasen, die voornamelijk maagpepsine bevatten. Bij dezelfde stap vormen zich naast de proteosen peptonen.
Figuur 02: Eiwitverteringsenzymen
Proteosen zijn voornamelijk betrokken bij slijmsplitsing, matrixremodellering, PAR-activering, apoptose, degradatie van tight junction, verwerking van ontstekingsmediatoren en Ig-splitsing.
Wat is het verschil tussen peptonen en proteoses?
Pepton en proteose zijn van eiwitten afgeleide stoffen. Beide stoffen zijn betrokken bij eiwitafbraakprocessen die plaatsvinden in de maagoplossing. Het belangrijkste verschil tussen peptonen en proteosen is dat peptonen eiwitten zijn die zich vormen tijdens de afbraak van eiwitten door spijsvertering, terwijl proteosen enzymen zijn die betrokken zijn bij de afbraak van eiwitten en peptiden. Pepton is een oplosbaar eiwit, terwijl proteose een enzym is. Bovendien vormt pepton zich in het vroege stadium van de eiwitafbraak tijdens de spijsvertering, terwijl proteose zich vormt tijdens de in vitro of in vivo hydrolytische afbraak van eiwitten, net voor de vorming van aminozuren.
We kunnen peptonen van proteosen onderscheiden door de reactie tussen ammoniumsulfaat. Over het algemeen kunnen proteosen precipiteren uit een oplossing die bestaat uit zowel peptonen als proteosen na toevoeging van ammoniumsulfaat, terwijl peptonen niet op een vergelijkbare manier kunnen precipiteren. Peptonen kunnen zelfs niet reageren met volledig verzadigd ammoniumsulfaat.
De onderstaande infographic presenteert de verschillen tussen peptonen en proteosen in tabelvorm voor zij aan zij vergelijking.
Samenvatting – Peptonen vs Proteoses
Peptonen en proteosen zijn eiwitgerelateerde derivaten die we in biologische systemen kunnen waarnemen. Beide stoffen zijn betrokken bij eiwitafbraakprocessen die plaatsvinden in de maagoplossing. Het belangrijkste verschil tussen peptonen en proteosen is dat peptonen eiwitten zijn die zich vormen tijdens de afbraak van eiwitten door spijsvertering, terwijl proteosen enzymen zijn die betrokken zijn bij de afbraak van eiwitten en peptiden.
