Het belangrijkste verschil tussen vetzuur en aminozuur is dat vetzuur de bouwsteen is van vetten in de natuur, terwijl aminozuur de bouwsteen is van eiwitten in de natuur.
Vetzuur en aminozuur zijn twee verschillende soorten monomeren die erg belangrijk zijn om het leven op aarde in stand te houden. Monomeren reageren met andere monomeren of moleculen om grote polymeren te vormen. In de chemie staat dit proces bekend als polymerisatie.
Wat is vetzuren?
Een vetzuur is de bouwsteen van vetten in de natuur. In de biochemie wordt een vetzuur gedefinieerd als een carbonzuur met een alifatische keten. Het kan verzadigd of onverzadigd zijn. Verzadigde vetzuren hebben geen C=C dubbele bindingen. Aan de andere kant hebben onverzadigde vetzuren C=C dubbele bindingen. De meeste van de natuurlijk voorkomende vetzuren hebben een onvertakte keten van een even aantal koolstofatomen van 4 tot 28. Vetzuren zijn een van de belangrijkste componenten van lipiden. Vetzuren en glycerol combineren samen om lipiden te vormen. Vetzuren worden op verschillende manieren geclassificeerd, zoals op lengte (korte keten, middellange keten, lange keten of zeer lange keten), op verzadiging versus onverzadiging, op even versus oneven koolstofgeh alte, of op lineaire versus vertakte keten.
Figuur 01: Vetzuur
Bovendien zijn vetzuren zeer belangrijke voedingsbronnen voor dieren en belangrijke structurele componenten voor cellen. Verder worden industrieel vetzuren gebruikt voor de productie van zeep, oppervlakteactieve stoffen, detergenten en smeermiddelen. De andere toepassingen van vetzuren omvatten hun gebruik als emulgatoren, textuurmiddelen, bevochtigingsmiddelen, antischuimmiddelen en stabilisatoren.
Wat is een aminozuur?
Aminozuur is de bouwsteen van eiwitten in de natuur. In de biochemie wordt een aminozuur gedefinieerd als een organische verbinding die een aminogroep en functionele carbonzuurgroepen bevat samen met een zijketen (R-groep). De R-groep is specifiek voor elk aminozuur. Sinds 2020 zijn er meer dan 500 natuurlijk voorkomende aminozuren gevonden. Er komen echter slechts 22 aminozuren voor in de genetische code. Van deze 22 aminozuren hebben er 20 hun eigen aangewezen codons, en de andere twee hebben speciale werkingsmechanismen (selenocysteïne in alle eukaryoten en pyrrolysine in sommige prokaryoten). Bovendien worden aminozuren geclassificeerd op basis van de samenstelling en eigenschappen van hun R-groepen, zoals basisch, zuur, aromatisch, alifatisch of zwavelhoudend.
Figuur 02: Aminozuren
Aminozuren helpen voedsel af te breken, lichaamsweefsel te laten groeien en repareren, hormonen en hersenchemicaliën (neurotransmitters) te maken, een energiebron te leveren, een gezonde huid, haar en nagels te behouden, spieren op te bouwen, het immuunsysteem te stimuleren en een normaal gezond spijsverteringsstelsel in stand houden. Bovendien worden industrieel aminozuren gebruikt als voorlopers van chemicaliën zoals pesticiden en herbiciden.
Wat zijn de overeenkomsten tussen vetzuur en aminozuur?
- Vetzuur en aminozuur zijn twee verschillende soorten monomeren.
- Beide zijn organische verbindingen.
- Ze zijn erg belangrijk om levensvormen in stand te houden.
- Ze hebben zowel biologische als industriële toepassingen.
Wat is het verschil tussen vetzuur en aminozuur?
Vetzuur is de bouwsteen van vetten, terwijl aminozuur de bouwsteen van eiwitten is. Dit is dus het belangrijkste verschil tussen vetzuur en aminozuur. Verder heeft vetzuur de chemische formule CH3(CH2)n COOH, terwijl amino zuur heeft de chemische formule van R-CH(NH2)-COOH.
De onderstaande infographic presenteert de verschillen tussen vetzuren en aminozuren in tabelvorm voor een zij-aan-zij vergelijking.
Samenvatting – Vetzuur versus aminozuur
Vetzuur en aminozuur zijn twee verschillende soorten monomeren die erg belangrijk zijn om levensvormen in stand te houden. Vetzuur is de bouwsteen van de vetten in de natuur, terwijl aminozuur de bouwsteen is van de eiwitten in de natuur. Dit is dus het belangrijkste verschil tussen vetzuur en aminozuur.
