Brie vs Camembert
Brie en Camembert zijn kaassoorten die allebei uit Frankrijk komen. Beide worden beschreven als zacht van textuur en gemaakt van koemelk. Hun wortels kwamen respectievelijk uit de provincies Brie en Normandië en zijn een nietje in de Franse eetcultuur.
Brie
De Brie-kaas dankt zijn naam eigenlijk aan de plaats waar hij voor het eerst werd gemaakt. Qua textuur wordt het meestal beschreven als zacht en is het witachtig van kleur. De meeste mensen zeggen dat de smaak over het algemeen afhangt van hoe het is gemaakt en van de ingrediënten. Brie heeft een variëteit, waaronder de gewone en de gekruide versie.
Camembert
Camembert daarentegen werd voor het eerst geproduceerd en begon in Normandië, een provincie in Frankrijk. Dit is ook zacht van structuur en gemaakt van ongepasteuriseerde koemelk. Deze kaas is uitgevonden door een boer op advies van een priester uit de provincie Brie. In de Eerste Wereldoorlog was camembert een hoofdbestanddeel van het dieet van het Franse leger, waardoor het bij de Franse cultuur bleef.
Verschil tussen Brie en Camembert
Kaas is een onderdeel geweest van de Franse cultuur, niet alleen dat, kaas heeft de wereld al veroverd. Waar ter wereld je ook bent, je hebt waarschijnlijk minstens één keer in je leven kaas geproefd. Er werden camemberts gemaakt van ongepasteuriseerde melk, terwijl brie wordt gemaakt van gepasteuriseerde melk. Qua productie wordt Brie tot grote wielen gemaakt, dus als je het op de markt ziet, zijn ze al in plakjes. Aan de andere kant worden camembert-kaas in kleine rondjes gemaakt, dus ze worden als geheel en afzonderlijk verkocht.
Er waren veel variaties in kaas. Sommige zijn hard en sommige zoals brie en camembert zijn zacht. Qua ingrediënten zijn beide gemaakt van koemelk. Het verschil tussen deze twee is echter dat ze deel uitmaken van de cultuur van hun land.
In het kort:
• Brie is ontstaan in Brie, terwijl camembert zijn oorsprong vindt in Normandië, Frankrijk.
• Brie wordt meestal gemaakt van gepasteuriseerde melk, aan de andere kant werd de vroege productie van Camembert gemaakt van ongepasteuriseerde melk.
• Van brie worden grote wielen gemaakt, terwijl camembert tot kleine rondjes wordt gemaakt.
