Gezond eten versus junkfood
Dieet is bijna alles volgens voedingsdeskundigen. Het belang van het consumeren van een gezond dieet is enorm gunstig voor een goede en plezierige levensstijl. Zoals veel religies en hardnekkige culturen verwijzen, moet het voedsel dat we eten van de gewenste kwaliteit zijn, zowel qua voeding als qua smaak. De wereld van vandaag wordt echter geconfronteerd met een serieus probleem met betrekking tot junkfood of ongezond voedsel. Veel gezondheidsproblemen hebben een gemeenschappelijke oorsprong, namelijk junkfood. Daarom is het voor een gezonde levensstijl uiterst belangrijk om gezond voedsel te onderscheiden van junkfood.
Gezond eten
Zoals het klinkt, komt het gezonde voedsel gewoon de gezondheid van een persoon ten goede. Er is echter geen precieze definitie voor de term, maar het omvat vele soorten voedsel, waaronder natuurlijk voedsel, biologisch voedsel, ongecomprimeerd en ongeraffineerd voedsel en voedingssupplementen. Dit soort voedsel is natuurlijk verkrijgbaar in de landbouwgronden, maar niet iedereen kan naar de landbouwgrond gaan om gezond voedsel te kopen. Daarom hebben supermarkten nu afdelingen voor gezonde voeding geopend. Functioneel voedsel is ook gezond voedsel, en soms noemen mensen deze twee zelfs hetzelfde. Functionele voedingsmiddelen zijn echter bewerkte voedingsmiddelen zonder toevoegingen die de gezondheid van de consument zouden schaden. Gezonde voeding heeft een grote voedingswaarde en, belangrijker nog, ze zijn probleemloos. Hypertensie, zwaarlijvigheid, diabetes en kanker zijn enkele van de belangrijkste gezondheidsproblemen waarmee de man tegenwoordig wordt geconfronteerd, en al die problemen zullen een uitstekend antwoord krijgen door de consumptie van gezond voedsel. De essentiële vitamines, eiwitten, koolhydraten en vetten zijn voldoende aanwezig in gezonde voeding. Meestal hebben verse groenten en fruit al deze ongelooflijke mogelijkheden om ons te verdedigen.
Junkfood
Rommel betekent verspilling of niet echt belangrijk. Wanneer junk een bijvoeglijk naamwoord wordt voor de term voedsel, klinkt dat gevaarlijk. Junkfood betekent echter dat er weinig of geen voedingswaarde is. Het omvat een scala aan voedingsmiddelen, waaronder zowel suikerhoudende als vette producten en ook brood. Volgens Michael Jacobson (1972) is elk voedsel dat ongezond is door regelmatige consumptie, naast de claim met een lage voedingswaarde, ook junkfood. Vanwege de smaken en andere toevoegingen aan deze voedingsmiddelen, consumeren mensen ze graag. Bovendien is het gemak bij het consumeren en bereiden ook een belangrijke oorzaak geweest voor de aantrekkingskracht van mensen op junkfood. Ze bevatten over het algemeen veel calorieën met verzadigde vetten, zout en soms suiker. Daarnaast zijn er zeer kleine hoeveelheden fruit, groenten en voedingsvezels. Bij het analyseren van deze feiten, kon junkfood de consumenten alleen maar een onmiddellijke voldoening schenken, maar met een hoop problemen halen de producenten ondertussen het meeste geld van de mensen eruit. Het kan de psychologische toestand van mensen beïnvloeden, en een onderzoek bevestigde het met ratten. Veranderingen in de hersenen was een ander interessant onderzoek, waarin Johnson en Kenny (2010) stellen dat junkfood het menselijk brein net zo kan aantasten als heroïne en cocaïne.
Vergelijking van gezond versus junkfood
Hoewel bijna alles wat met gezond voedsel en junkfood is verwerkt, tegengesteld is, zijn de belangrijkste verschillen als volgt.
| Gezond eten | Junkfood |
| Rijk aan voedingsstoffen nl. eiwitten, koolhydraten, voedingsvezels, vetten, vitaminen, mineralen… etc | Weinig of geen voedingsstoffen, maar rijk aan verzadigde vetten, zout, suikers, kunstmatige smaakstoffen… etc |
| Voorkomt kanker, diabetes, hartaandoeningen en obesitas bij consumenten | Zorgt ervoor dat de consumenten kanker, diabetes, hartaandoeningen en obesitas krijgen |
| Niet handig om toegang te krijgen en voor te bereiden | Zeer gemakkelijk toegankelijk en meestal bereid en klaar om te eten |
| Meestal natuurlijk | Meestal kunstmatig |
