Cabernet vs Merlot
Cabernet en Merlot zijn bekende druivenrassen; ze zijn de meest verspreide variëteit in de productie van rode wijn. Uit welk deel van de wereld je ook komt, die persoon kent en proeft toch zeker een keer rode wijn. Bovendien zijn deze twee van dezelfde kleur, zwart.
Cabernet
Als je het hebt over de druivensoort voor het maken van rode wijn, denk je waarschijnlijk aan Cabernet. In feite verbouwen de meeste rode wijnproducerende landen Cabernet. Cabernet had ook veel variëteiten, waaronder de wereldberoemde Cabernet Sauvignon, een kruising tussen Cabernet franc en Sauvignon blanc. Een groot voordeel van Cabernet is dat ze in verschillende klimaten kunnen overleven.
Merlot
Merlot wordt ook veel gebruikt bij de productie van rode wijnen. Niet alleen dat, het is een bekend ingrediënt in de meeste wijnen. Er wordt aangenomen dat de druif zijn naam heeft gekregen van het Franse woord dat merel verta alt, en zo genoemd vanwege zijn kleur. De meeste wijnen van Merlot zijn medium body. In het jaar 2004 is Merlot gerangschikt als de derde meest geteelde druivensoort.
Verschil tussen Cabernet en Merlot
Deze twee soorten zijn goede basisingrediënten voor rode wijn. Beide rassen zijn opgenomen in de top drie van meest geteelde druivenrassen; met Cabernet op de tweede plaats en Merlot op de derde plaats, dat is vanaf 2004. Van Cabernet wordt beschreven dat ze hogere tannines hebben in vergelijking met Merlot. De ideale grond voor het kweken van Cabernet is grind, terwijl voor Merlot klei zou zijn. Een ander onderscheidend kenmerk van Cabernet is de affiniteit met eikenhout, of het nu in tijden van gisting of in vaten is. Als u het verschil tussen de twee kent, krijgt u een duidelijker beeld van deze variëteiten.
Cabernet en Merlot zijn de meest populaire variëteiten voor het maken van rode wijn. Beide produceren goede wijnen, ook al hebben ze enkele verschillen.
In het kort:
• Cabernet wordt idealiter op grind geplant, terwijl Merlot op klei moet worden gekweekt.
• Cabernet staat in 2004 op de tweede plaats als meest geteelde variëteit, terwijl Merlot op de derde plaats staat.
