Wit versus geel maïsmeel
Wit maïsmeel en geel maïsmeel zijn twee soorten meel die worden gebruikt voor het maken van brood en gebak. Over het hele land worden vaak verschillende soorten meel gebruikt om brood te bereiden. Meel is een integraal onderdeel van het dieet van elke persoon. Meel kan worden gemaakt van verschillende voedingsmiddelen, zoals tarwe, rijst, maïs of maïs. Maïsmeel is de naam van het meel dat uit maïs komt. Korrels van veldmaïs worden geplukt en gedroogd. Eenmaal gedroogd, worden deze korrels gemalen om meel te maken. Er zijn hoofdzakelijk twee soorten maïsmeel op de markt verkrijgbaar, namelijk wit en geel maïsmeel. Laten we eens kijken wat het verschil is tussen witte en gele maïsmeel, afgezien van kleur natuurlijk.
Witte Maïsmeel
Het komt van een variëteit aan maïs die wit van kleur is, daarom is dit meel wit van kleur. Het bevat minder vitamine B en smaakt ook niet zoet wat kenmerkend is voor gele maïsmeel. Het wordt voornamelijk in zuidelijke staten verbouwd en daarom wordt dit meel vooral in zuidelijke staten verkocht.
Gele maïsmeel
Zoals de naam al aangeeft, is dit maïsmeel afkomstig van gele maïs die populairder is en in het hele land wordt verbouwd. Omdat het rijk is aan vitamine B en ook zoet is, heeft het de voorkeur van mensen voor het maken van brood en gebak. Brood gemaakt met gele maïsmeel lijkt ook meer smaak en sterker van smaak te hebben.
Verschil tussen witte maïsmeel en gele maïsmeel
Zowel gele als witte maïsmeel worden door elkaar gebruikt, aangezien bijna alle recepten een van beide kunnen gebruiken, er zijn bepaalde verschillen tussen beide die worden gevoeld door mensen die beide hebben geproefd.
Afgezien van de kleur, die respectievelijk geel en witter is vanwege de kleur van de korrel die ze produceert, bevat gele maïsmeel meer vitamine A en B, waardoor mensen het liever thuis gebruiken. Gele maïsmeel heeft een uitgesproken smaak, die ontbreekt in witte maïsmeel. Gele maïsmeel is ook sterk van smaak.
Samenvatting
• Zowel geel maïsmeel als wit maïsmeel worden gebruikt als meel voor het maken van brood en gebak
• Gele maïsmeel is zoeter van smaak en bevat meer vitamine A en B dan witte maïsmeel
• Gele maïsmeel heeft een uitgesproken smaak die ontbreekt in witte maïsmeel
