Het belangrijkste verschil tussen polenta en maïsmeel is dat de polenta een gerecht is dat je met maïsmeel maakt, terwijl de maïsmeel gewoon een ingrediënt is.
Veel mensen verwarren de twee woorden polenta en maïsmeel. Deze zijn echter niet hetzelfde. Maïsmeel is een grof meel gemaakt met gemalen maïs. We kunnen maïsmeel gebruiken om een verscheidenheid aan gerechten te maken. Polenta is zo'n gerecht, dat zijn oorsprong vindt in Italië.
Wat is Polenta?
Polenta is een Italiaans gerecht gemaakt met gekookte gemalen maïs. Italianen maken dit gerecht meestal met vuursteenmaïs. Het maken van polenta omvat het koken van vuursteenmaïs met een vloeistof zoals water of melk. Als het gaar is, kun je het als hete pap serveren of laten stollen. Het gestolde polentabrood kan je bakken, braden of grillen. Sommige mensen maken zelfs koekjes van polenta.
Figuur 01: Gebakken Polenta
Polenta is perfect voor veganisten en vegetariërs, omdat het alleen gemalen maïs en water bevat. Het is een geweldige begeleider van veel groentestoofschotels en stoofschotels. Omdat polenta een neutrale smaak heeft, kun je het zowel bij hartige als bij zoete gerechten serveren. Tomatensaus is een eenvoudige topping die je kunt gebruiken om polenta op smaak te brengen. De meeste mensen maken polenta met gele maïsmeel, die algemeen verkrijgbaar is in supermarkten.
Wat is maïsmeel?
Cornmeal verwijst naar een grof meel gemaakt van gemalen maïs. Het is dus een ingrediënt, geen gerecht. Maïsmeel is een veelvoorkomend hoofdvoedsel in verschillende regio's. Hoewel het verschillende consistenties heeft als fijn, medium en grof, is het niet zo fijn als tarwebloem. Sommige mensen noemen maïsmeel ook wel maïsmeel.
Figuur 02: Maïsmeel
Er zijn verschillende soorten maïsmeel, waaronder steengemalen maïsmeel, wit maïsmeel, blauw maïsmeel en staalgemalen geel maïsmeel. Steengemalen maïsmeel is grover dan staalgemalen maïsmeel, dat een uniforme textuur heeft. Je kunt maïsmeel gebruiken om verschillende gerechten te maken, zoals maïsbrood, grits, polenta, Mălai, kachamak, maïsmeelpap en maïschips.
Wat is het verschil tussen polenta en maïsmeel?
Het verschil tussen polenta en maïsmeel is dat de polenta een Italiaans gerecht is gemaakt met gekookte gemalen maïs, terwijl de maïsmeel verwijst naar een grof meel gemaakt van gemalen maïs. Zo is polenta een gerecht, terwijl maïsmeel een ingrediënt is. Verder zijn er verschillende soorten maïsmeel. De meeste mensen gebruiken gele maïsmeel om polenta te maken.
Samenvatting – Polenta versus maïsmeel
Cornmeal is een grof meel gemaakt van gemalen maïs. We kunnen maïsmeel gebruiken om een verscheidenheid aan gerechten te maken. Polenta is zo'n gerecht, dat zijn oorsprong vindt in Italië. Het belangrijkste verschil tussen polenta en maïsmeel is dus dat polenta een gerecht is, terwijl maïsmeel een ingrediënt is.
Afbeelding met dank aan:
1.”1429812″ door TheUjulala (CC0) via pixabay
2 "Breading" door Leena (talk) - Eigen werk (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia
