Gumpaste vs Fondant
Gumpaste en fondant zijn gezamenlijk bekend als suikerpasta. Ze zijn als een glazuursubstantie die is gemaakt van suiker en wordt gebruikt om taarten, gebak en andere eetbare decoratieve doeleinden te versieren. Gewoonlijk zijn ze in witte kleuren, maar commerciële gumpaste en fondant zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren.
Gumpaste
Gumpaste is gemaakt van deeg en suiker, daarom worden ze soms "suikerdeeg" genoemd, toegevoegd met gommen zodat het de mogelijkheid heeft om het te vormen en te vormen, net als een klei. Ze worden meestal gebruikt om bloemdecoraties en andere ingewikkelde details van het ontwerp te maken. Gumpaste kan ook worden afgestoft, geverfd, getint, zolang de gebruikte materialen maar voor decoratie en ook eetbaar zijn.
Fondant
Fondant komt van een Frans woord "fon-dohn" wat "smelten" betekent vanwege hun glazuureigenschappen die gemakkelijk kunnen worden gesmolten. Er zijn twee soorten fondant, de gegoten fondant en de rolfondant die ook wel fondant icing wordt genoemd. Gegoten fondants worden gebruikt voor het bekleden van een hele cake of voor het vullen van snoep en gebak. Fondantsuikerglazuur wordt gebruikt voor decoratieve doeleinden, net als gumpastes.
Verschil tussen Gumpaste en Fondant
Over het algemeen worden gumpastes vaak gebruikt voor het decoreren van taarten om bloemen, meubels, menselijke figuren en elke andere gewenste vorm te vormen. Fondants daarentegen worden meestal gebruikt als taartbedekking of coating, maar kunnen ook dienen als vulling voor snoep en gebak. Er zijn twee soorten fondants: gegoten fondant (gemaakt van water en suiker en gekookt tot fudgy, afgekoeld en geroerd tot ze romig zijn) en rolfondants (in het eenvoudigste recept wordt het gemaakt van het smelten van marshmallows en het toevoegen van poedersuiker) terwijl kauwgompasta is alleen kauwgom en geen andere soorten of soorten.
Het verschil tussen gum paste en fondant zit in het algemene doel. Om uitstekende resultaten voor uw taarten te bereiken, kunt u eerst fondant gebruiken om de hele taart te coaten en vervolgens gum paste gebruiken om het gekozen ontwerp te detailleren.
In het kort:
• Gumpaste is vooral bedoeld voor decoratieve doeleinden die in details zitten, terwijl fondant voornamelijk wordt gebruikt als bedekking of coating voor taarten en gebak.
• Gumpastes worden gemaakt van suiker en deeg, daarom worden ze "suikerdeeg" genoemd, terwijl de fondants, met name rolfondants, worden gemaakt door poedersuiker toe te voegen aan gesmolten marshmallows.
