Kruiden versus specerijen
Telkens wanneer de uitdrukking kruiden en specerijen (ze worden vaak gezamenlijk genoemd) wordt genoemd, komen de beelden van rijk gearomatiseerde, aromatische recepten bij ons op. Dit zijn plantaardige producten die meestal worden gebruikt om voedingsmiddelen een rijke smaak te geven, maar er zijn ook veel kruiden en specerijen die ook worden gebruikt voor de behandeling van verschillende aandoeningen. Vanwege hun genezende eigenschappen worden veel kruiden en specerijen gebruikt in crèmes en cosmetica om veel huidproblemen te genezen. Ondanks dat het zo populair is, vraag je een persoon naar het verschil tussen kruiden en specerijen en de kans is groot dat je een blanco zou tekenen. Dit artikel beschrijft deze verschillen om deze waardevolle plantaardige producten beter te begrijpen.
Omdat de woorden meestal samen en vaak door elkaar worden gebruikt, zal er ongetwijfeld verwarring zijn in de hoofden van de mensen met betrekking tot verschillen tussen kruiden en specerijen. Het is waar dat beide zijn afgeleid van broek en beide kunnen zowel vers als in gedroogde vorm worden gebruikt, er zijn veel verschillen.
Kruiden
Kruiden zijn voornamelijk bladeren van niet-houtachtige planten die bekend staan als kruidachtig. Hoewel kruiden voornamelijk worden gebruikt voor het toevoegen van smaak en aroma aan voedingsmiddelen, is er in India een systeem van medicijnen dat volledig afhankelijk is van deze kruiden. Het staat bekend als Ayurveda en gebruikt verschillende kruiden en hun samenstellingen in doses om allerlei kwalen te genezen. Kruiden hebben dus een grote geneeskrachtige waarde die zelfs de westerse wereld langzaamaan erkent naarmate er meer onderzoek wordt gedaan naar kruidenplanten. Kruidenplanten groeien het best in gematigde klimaten. Enkele voorbeelden van kruiden zijn munt, rozemarijn, tijm etc.
Specerijen
Specerijen zijn meestal delen van andere planten dan bladeren, zoals wortel, stengel, bol, schors, enz. Die zijn gedroogd en worden gebruikt voor het kruiden van voedsel. Kruidige planten zijn inheems in tropische en semi-tropische klimaten. Specerijen worden meestal gebruikt voor het toevoegen van smaak en aroma aan voedselrecepten, hoewel er ook specerijen zijn die vanwege hun geneeskrachtige waarde worden gebruikt. Iedereen kent de gezondheidsvoordelen van kurkuma, een Indiase specerij en heeft verbazingwekkende gezondheidsvoordelen omdat het ontstekingsremmend, antiviraal, schimmeldodend, antiseptisch en zelfs kankerverwekkend is. Sommige kruiden worden ook als conserveermiddel gebruikt.
Verschil tussen kruiden en specerijen
Dus het verschil tussen kruiden en specerijen komt neer op hun oorsprong van een plant. Terwijl de bladeren van een plant kruiden (meestal) vormen, komen specerijen uit zaden, wortels, schors of zelfs de bol van de plant. Kruiden worden na het drogen gebruikt, al zijn er ook veel kruiden die vers worden gebruikt. Specerijen worden altijd gedroogd voor gebruik en ze worden toegevoegd om de smaak en het aroma van een recept te verbeteren.
Kruiden worden geacht meer geneeskrachtige eigenschappen te hebben dan specerijen, hoewel er kurkuma is, een specerij met verbazingwekkende gezondheidsvoordelen. Kruiden worden ook gebruikt bij de bereiding van cosmetica en gezichtscrèmes. In India is er een alternatief geneeskundig systeem dat bekend staat als Ayurveda en dat alleen op kruiden is gebaseerd.
In het kort:
Verschil tussen kruiden en specerijen
• Kruiden en specerijen zijn plantaardige producten die meestal worden gebruikt voor het kruiden van voedsel en om de smaak en het aroma van recepten te verbeteren
• Kruiden worden verkregen uit bladeren van planten, terwijl planten worden verkregen uit wortels, stengel, schors en andere delen van planten
• Kruiden worden gekweekt in een gematigd klimaat, terwijl specerijen meer in tropische en semi-tropische klimaten worden gevonden
• Kruiden hebben meer geneeskrachtige eigenschappen en worden gebruikt in verschillende zalven en crèmes
• Sommige kruiden worden ook als conserveermiddel gebruikt
