Stout vs Porter
Stout en Porter zijn twee soorten bier die de afgelopen decennia bierliefhebbers over de hele wereld in verwarring hebben gebracht, en niemand lijkt een exact antwoord op deze vraag te hebben. Beide biersoorten zijn donker van kleur en vergelijkbaar qua smaak, waardoor velen beide biersoorten gelijkstellen. Maar er zijn bierliefhebbers en kenners die vinden dat stoutbier wat sterker en machtiger is dan porterbier. Laten we het verschil tussen beide eens nader bekijken.
Portier
Porter is een donker bier dat al vier eeuwen wordt geproduceerd, maar zijn naam kreeg omdat het erg geliefd was bij de dragers aan de Thames River en de straten van Londen. Porters werden gebrouwen van donkere mouten waardoor ze hun uitgesproken kleur kregen. Voordat Porter arriveerde, werden alle bieren in Londen vers gebrouwen en Porter werd het eerste bier dat gerijpt werd door de brouwerij die het maakte. Portierbieren werden enorm succesvol onder de dragers van de stad omdat ze niet alleen donker van kleur waren, maar ook erg sterk in vergelijking met bieren die tegenwoordig worden gemaakt. Portiers waren een rage tijdens WO I en II, maar raakten langzaam uit de gratie. Sinds de eeuwwisseling zijn echter veel bedrijven weer begonnen met het maken van Porter-bier en tegenwoordig is London Porter made by Fuller enorm succesvol. Tegenwoordig zijn porterbieren verkrijgbaar in vele smaken, zoals bourbon, honing, pompoen, vanille en chocolade.
Stout
De oorsprong en ontwikkeling van Stout-bieren is gerelateerd aan Porter-bieren. De porterbieren kregen hun naam vanwege hun populariteit onder de dragers van de rivier en de straat in Londen en volgens sommige experts kwamen bieren die sterker waren onder deze Porter-bieren bekend te staan als Stout-bieren, net zoals er sterke, dikke en stout-bieren zijn. dragers onder dragers. Dit is discutabel, aangezien sommigen beweren dat stoutbieren al eerder aanwezig waren dan de tijd dat Porter-bieren ontstonden. Hoe het ook zij, dikke en sterke porterbieren kwamen bekend te staan als stoutbieren.
Er zijn veel soorten stoutbieren verkrijgbaar op de markt, met als meest populaire Irish stout, Imperial stout, Milk stout, chocolate stout, coffee stout, Oatmeal stout, enz.
Wat is het verschil tussen Stout en Porter?
• Zowel Porter als Stout zijn donkere bieren gemaakt van geroosterde mouten. Stouts zijn echter extra sterke Porters of die Porters met een hoger alcoholgeh alte.
• Zwakkere dan porterbieren werden slanke bieren genoemd, terwijl dikkere en zwaardere porters als stouts werden bestempeld.
• De twee wereldoorlogen en de economische recessie in de jaren dertig leidden tot het bijna uitsterven van sterke bieren en het alcoholgeh alte van zowel stouts als porters daalde drastisch.
