Sardines vs Ansjovis
De voedingspatronen zouden veel gezonder zijn als er eiwitbronnen zijn zoals sardines en ansjovis. Er zijn echter maar weinigen onder ons die weten hoe ze die gezonde en heerlijke vissen kunnen onderscheiden. Sardines en ansjovis zijn beide vette vissen die erg op elkaar lijken. Daarom is een grondig begrip vereist om deze twee typen te onderscheiden. Hun morfologische kenmerken, samen met de distributie en het commerciële gebruik, kunnen nuttig zijn om de bestaande verschillen tussen hen te begrijpen.
Sardines
Sardines zijn kleine vissen van de familie: Clupeidae, die verwant zijn aan de haring. Een van hun belangrijkste belang is dat de vettigheid van de huid. Het is interessant om de reden te kennen om deze vissen als sardine te noemen; ze waren ooit overvloedig aanwezig tijdens het begin van de 15e eeuw op het mediterrane eiland Sardinië, waar ze vandaan kwamen.
Sardines zijn erg belangrijk voor de energiestroom door de mariene ecosystemen, omdat ze voedselbronnen zijn voor zalmen; dus hebben ze een goede impact op de wereldeconomie. Sardines zijn ook populair bij mensen vanwege de grote rijkdom aan voedingsstoffen. Er is ontdekt dat deze voedingsstoffen kunnen bijdragen aan de cardiovasculaire gezondheid van mensen.
Afgezien van hun voedingswaarde, zouden morfologische kenmerken van sardines belangrijk zijn om te overwegen; ze hebben een grote, opvallende mond met een vooruitstekende snuit. Hun lichaamsafmetingen bereiken meestal niet meer dan 15 centimeter. Ze zijn te vinden in de Middellandse Zee en gematigde zeeën (zowel in het zuiden als in het noorden). Bovendien zijn deze olieachtige en donkergekleurde vissen overvloedig aanwezig in de intergetijdenzone en in estuaria. Volgens sommige beoordelingen zijn er vijf geslachten met 21 soorten sardines, en de meeste daarvan zijn commercieel significant.
Ansjovis
Ansjovis zijn Clupeiformes-vissen van de familie: Engraulidae. Ze hebben een klein lichaam van 2 tot 40 centimeter. De lichaamsvorm is meer slank dan breed of stevig. Deze foeragerende zoutwatervissen zijn samengesteld uit 144 soorten beschreven onder 17 geslachten. Ansjovis wordt vaak gedistribueerd in de Indische, Stille en Atlantische Oceaan, waar de primaire productie hoog is met tropische klimaten. De brakke wateren met modderige bodems en sommige van de Middellandse Zee hebben gezonde populaties ansjovis.
Ansjovis zijn zilverkleurige en prachtige wezens van de oceaan. Bovendien hebben ze groene en blauwe verkleuringen op hun huid en de strookstreep langs de zijlijn schittert sierlijk in het water. De voedingswaarde van ansjovis is zeer hoog door de aanwezigheid van omega-3 zuren. Er zijn echter slechts ongeveer zes soorten ansjovis over de hele wereld gecommercialiseerd. Niettemin zijn bijna alle ansjovissoorten geweldige voedselbronnen voor de grote vissen, zeevogels en zeezoogdieren.
Wat is het verschil tussen sardines en ansjovis?
• Sardines kunnen kleiner zijn dan ansjovis.
• Sardines komen vooral voor in gematigde wateren, terwijl ansjovis vooral in warme wateren worden gevonden.
• De taxonomische diversiteit is veel groter bij ansjovis dan bij sardines.
• De meeste sardinesoorten worden commercieel geproduceerd, maar slechts enkele soorten ansjovis zijn commercieel significant.
• Sardines hebben meestal een donkergekleurd lichaam, terwijl ansjovis een blauwgroen lichaam hebben met een vlammende zilveren streep.
• Ansjovis hebben een spitse snuit met een grote mond, terwijl sardines een vooruitstekende snuit hebben met een opengesperde mond.
