Half-and-Half vs slagroom
Crème is een zuivelproduct dat multifunctioneel is en zowel in de keuken als in de zoetwaren wordt gebruikt. Het is lichter dan melk en daarom stijgt het naar de top van de melk wanneer verse melk wordt gekarnd of enige tijd alleen wordt gelaten. Crème is verkrijgbaar in veel verschillende kwaliteiten, afhankelijk van het vetgeh alte op de markt. Wat het verwarrend maakt voor gewone mensen, is dat het in verschillende landen anders wordt genoemd. Twee van die verwarrende termen zijn Half and Half en Whipping Cream. Er zijn echter verschillen tussen deze twee kwaliteiten crème die in dit artikel zullen worden besproken.
Half and Half
Half and Half is een soort room die op de markt verkrijgbaar is en de reden voor deze interessante naam is vanwege het feit dat dit een mengsel is van halve melk en halve room. Deze uitdrukking wordt in de VS gebruikt, terwijl de equivalente variëteit van room in het VK eenvoudig room of enkele room wordt genoemd. Deze crème bevat slechts 10-18% vet. Extra Light is de term voor dit type crème in Australië. Deze crème is gemakkelijk te schenken omdat hij erg dun is en dus wordt toegevoegd aan sauzen en soepen en ook over warme dranken zoals koffie wordt gegoten. Het wordt ook over desserts gegoten, om ze lekkerder en soepeler te maken. Halve en halve room mogen echter niet worden gekookt, omdat deze bij hoge temperaturen schift.
Slagroom
Waarschijnlijk zo genoemd omdat het kan worden opgeklopt maar nog niet is opgeklopt, de slagroom is een soort room die 35% vet bevat en kan worden gepipetteerd. Het klopt goed en verdubbelt in volume. Het behoudt zijn vorm na het kloppen en kan worden gebruikt voor het decoreren van taarten en als vulling in gebak. In de VS is de naam voor deze kwaliteit lichte slagroom. Het ziet er luchtig uit als het wordt opgeklopt, maar is nog steeds licht en gezond in vergelijking met slagroom of slagroom. Dit is de reden waarom het als een gezondere optie wordt beschouwd als men zich bewust is van calorieën. Het kan bovenop desserts en koffie worden geplaatst zonder je schuldig te voelen over het eten van iets heel vets.
Half-and-Half vs slagroom
• Half and Half heeft een lager vetgeh alte dan slagroom.
• Half en Half wordt zo genoemd omdat het een mengsel is van melk en room.
• Half and Half bevat 10-18% vet, terwijl slagroom ongeveer 35% vet bevat.
• Slagroom klopt gemakkelijk, terwijl het niet mogelijk is om Half en Half op te kloppen.
• Half and Half is dun en wordt over soepen en groenten gegoten, terwijl slagroom dik is en bovenop desserts wordt geplaatst en als vulling in cakes en gebak wordt gebruikt.
• Half en half wordt over de hele wereld vaak gebruikt als crème op koffie.
