Mint versus pepermunt
Mint is een veel voorkomende begrip en is een geliefde smaak van zowel jong als oud. Er ontstaat echter verwarring wanneer verschillende soorten munt in beeld worden gebracht.
Wat is munt?
Mint, ook bekend als Mentha, is een geslacht van planten die behoren tot de familie Lamiaceae. Hoewel het aantal muntvariëteiten wordt geschat op ongeveer 13-18, zijn er ook veel hybriden en cultivars bekend in de teelt.
Met een distributie over Azië, Europa, Afrika, Noord-Amerika en Australië, is munt een aromatische, meestal meerjarige plant die kenmerkend is voor hun rechtopstaande, vierkante, vertakte stengels en wijdverspreide ondergrondse en bovengrondse uitlopers. Het is bekend dat ze 10-120 cm hoog worden en zich over een onbepaald gebied kunnen verspreiden, waardoor pepermuntjes ook als een invasieve plant worden beschouwd. Omdat natte en vochtige grond het meest bevorderlijk is voor de teelt van pepermuntjes, kunnen ze ook door zaad worden vermeerderd.
Het muntblad, gedroogd of vers, wordt voor tal van culinaire doeleinden gebruikt. Met een frisse, warme, aromatische, zoete smaak met een koele afdronk, worden muntblaadjes in de volksmond gebruikt in thee en dranken, gelei, snoep, ijs, siropen en als garnering. Munt wordt in de volksmond geassocieerd met lamsgerechten in de keuken van het Midden-Oosten, terwijl in de Britse en Amerikaanse keuken muntgelei en sauzen de voorkeurskruiden zijn om te gebruiken.
Oorspronkelijk gebruikt als geneeskrachtig kruid voor buikpijn en pijn op de borst, menthol, gemaakt van essentiële muntolie, is een belangrijk ingrediënt in veel cosmetica en parfums. De scherpe, sterke smaak en geur van munt wordt soms gebruikt als een decongestivum voor ziekten zoals verkoudheid. Munt kan bij bepaalde mensen echter ook allergische reacties veroorzaken, zoals misselijkheid, diarree, hoofdpijn, tintelingen of gevoelloosheid rond de mond.
Wat is pepermunt?
Pepermunt bekend als Mentha piperita of Balsamea Willd is een hybride muntsoort. Het is een kruising tussen groene munt en watermunt en is inheems in Europa, hoewel het nu op grote schaal over de hele wereld wordt gekweekt. Kruidachtig Echter, een rhizomateuze vaste plant met een lengte van ongeveer 30-90 cm, pepermunt heeft gladde, enigszins pluizige stengels, vlezige en kale vezelige wortels en brede, donkergroene bladeren met roodachtige nerven. De plant bloeit van midden tot nazomer en is paars van kleur.
De bladeren en de bloeiende toppen van de pepermunt worden gebruikt en ze worden geoogst zodra de bloemen beginnen te openen, zodat ze kunnen worden gedroogd. Pepermunt wordt gebruikt in een breed scala aan producten, variërend van tandpasta, snoepgoed tot shampoos en zeep, en kent een lange traditie van medicinaal gebruik die teruggaat tot enkele duizenden jaren. Pepermunt wordt gebruikt om symptomen zoals misselijkheid, buikpijn, indigestie, prikkelbare darm en een opgeblazen gevoel te genezen, terwijl bekend is dat de geur van pepermunt het geheugen en de alertheid verbetert en een veelgebruikt ingrediënt is in aromatherapie.
Wat is het verschil tussen munt en pepermunt?
• Munt kan verwijzen naar elke plant die afkomstig is van het geslacht van planten die behoren tot de familie Lamiaceae, inclusief pepermunt. Pepermunt is een hybride muntvariëteit van groene munt en watermunt.
• Pepermuntextract is gemaakt van pure pepermuntolie, terwijl muntextract kan worden afgeleid van een willekeurig aantal of combinatie van culinaire muntplanten.
