Perkamentpapier versus bakpapier
Eén ding waarover bij het bakken net zo veel wordt gesproken als over eieren, meel, suiker, boter en bloem, is bakpapier. Dit is een papier dat wordt gebruikt om de zijkant van een pan te bekleden bij het bakken van een cake om te voorkomen dat de cake aan de pan blijft plakken. Het is ook het papier dat veel wordt gebruikt om koekjes en gebak te rollen, omdat het vochtbestendig en vetbestendig is. Er is een andere term die wordt gebruikt voor een soortgelijk product, perkamentpapier genaamd, dat velen verwart die nieuw zijn in de bakkunst. In dit artikel wordt geprobeerd de verschillen tussen perkamentpapier en bakpapier te achterhalen, als die er zijn.
Wat is bakpapier?
Bakpapier is een speciaal papier met een hoge dichtheid dat semi-transparant is van uiterlijk en niet plakkerig van aard. Het is chemisch behandeld met een zuur om het sterk en bestand te maken tegen water en olie. In sommige gevallen wordt bakpapier ook behandeld met siliconen of een andere coating op oliebasis.
Wat is perkamentpapier?
Perkamentpapier is een papier dat voor verschillende doeleinden bij het bakken wordt gebruikt. Ze zijn essentieel om te voorkomen dat cakes blijven plakken aan het oppervlak van de pan waarin ze worden gebakken, omdat ze een niet-kleverig oppervlak bieden. Dit is een wegwerppapier dat wordt gebruikt om gebak en koekjes te rollen, omdat het ook bestand is tegen vet en geen problemen geeft met de smaak en smaak van het gebakken product.
Wat is het verschil tussen bakpapier en bakpapier?
• Er is geen verschil tussen perkamentpapier en bakpapier, en deze twee termen zijn onderling uitwisselbaar.
• Veel koks noemen het papier dat wordt gebruikt om bakvormen te bekleden liever bakpapier, terwijl anderen het liever bakpapier noemen.
• Beide papiersoorten zijn non-stick gemaakt door een coating van siliconen of een ander soortgelijk product aan te brengen.
