Appelsap vs Appelcider
Verschil tussen appelsap en appelcider is niet zo ingewikkeld om te begrijpen. Als je ze echter nog niet eerder hebt gebruikt, als iemand zegt dat hij/zij meer van appelcider houdt dan van appelsap, denk je misschien dat ze het over hetzelfde hebben of dat appelsap en appelcider echt van elkaar verschillen? De verwarring eindigt echter zodra u begrijpt waar elk drankje naar verwijst en wanneer het verschil duidelijk wordt. Dit artikel zal de verwarring voor eens en voor altijd doen verdwijnen door te wijzen op de verschillen tussen appelsap en appelcider. Om te beginnen zijn appelsap en appelcider dranken die zijn gemaakt van appels, en er zijn kleine verschillen in het proces van het maken van deze dranken.
Wat is appelcider?
Verse cider is niets anders dan appelsap, maar het is niet gefilterd om grove deeltjes appelpulp te verwijderen. Om een liter cider te maken, heb je een derde van een schepel nodig. Het maken van verse cider omvat het wassen, snijden en pureren van verse appels tot een consistentie van appelmoes. Verschillende lagen van deze puree worden in doek gewikkeld en vervolgens in rekken gestapeld. Met behulp van een hydraulische pers worden deze lagen geperst om sap te extraheren dat in gekoelde tanks stroomt. Appelcider is dit sap gebotteld.
Cider heeft constante koeling nodig omdat het bederfelijk is. Het blijft tot twee weken vers en zoet. Je kunt het ook invriezen, maar het is beter om een beetje uit de container te gieten voordat je het invriest, omdat het tijdens het proces uitzet. Een ding om te onthouden bij het kopen van appelcider is om altijd gepasteuriseerde cider te kopen, aangezien niet-gepasteuriseerde cider bacteriën en schimmels bevat die schadelijk kunnen zijn voor uw gezondheid.
Als je in de VS bent, wordt elk vers appelsap dat het vruchtvlees bevat appelcider genoemd. Als je dit drankje filtert, is het niets anders dan appelsap. Als u zich echter in het VK of in een ander land dan de VS bevindt, staat appelcider bekend als een alcoholische drank, omdat de vloeistof mag fermenteren om een alcoholische smaak en kick te krijgen. Deze cider wordt door de Amerikanen harde cider genoemd, terwijl de traditionele cider bekend staat als zachte cider.
Wat is appelsap?
Aan de andere kant is appelsap het verse sap van appels dat is gefilterd om alle sedimenten en het vruchtvlees te verwijderen. Hierdoor blijft het lang vers. Ook krijgt het geen kans om te gisten en een alcoholische smaak of kick te ontwikkelen. Dit verse sap wordt extra gefilterd en vacuüm geseald zodat het langer vers blijft en niet oud wordt.
De kleur van appelsap dat op de markt wordt gekocht, is anders en is geel van kleur, terwijl zelfgemaakte appelsap er bruinachtig uitziet. Dit komt omdat er meerdere keren wordt gefilterd om deeltjes of pulp uit het sap te verwijderen.
Wat is het verschil tussen Appelsap en Appelcider?
• Appelcider bevat zowel appelsap als vruchtvlees, terwijl appelsap een puur appelextract is zonder deeltjes.
• Appelsap is langer houdbaar dan appelcider.
• Appelsap blijft langer vers dan appelcider omdat de aanwezigheid van pulp in cider ervoor zorgt dat het oud wordt.
• In de VS staat traditionele cider bekend als zachte cider. Wat de rest van de wereld appelcider noemt, is een soort likeur gemaakt van appels. In de VS staat dit bekend als harde cider.
• Appelcider kan zacht of hard zijn, afhankelijk van de gisting.
• Er wordt gezegd dat appelsap een zoetere en schonere smaak heeft, terwijl appelcider een sterke en rijke smaak heeft dan appelsap.
Zowel appelsap als appelcider zijn gemaakt van appels. Beide zijn op de markt verkrijgbaar. Afhankelijk van uw keuze, kunt u de een of de ander kiezen.
