Het belangrijkste verschil tussen magere eiwitten en wei-eiwit is dat magere eiwitten verwijst naar een eiwit dat weinig vet bevat, terwijl wei-eiwit een van melk afgeleid eiwit is dat wordt gewonnen uit de kaasproductie. Wat het voedingsaspect betreft, is het verschil tussen magere eiwitten en wei-eiwitten dat de magere eiwitten micronutriënten bevatten, maar wei-eiwitten hebben geen micronutriënten maar bevatten meer calcium dan magere eiwitten.
Eiwit is een belangrijke voedingsstof gemaakt van aminozuren. Het is essentieel voor ons lichaam om cellen te repareren, spieren op te bouwen, cellen te vernieuwen, energie te leveren, enz. We krijgen de meeste eiwitten binnen via onze voeding, omdat ons lichaam niet alle eiwitten kan produceren. Er zijn verschillende eiwitbronnen en ook verschillende soorten eiwitten. Veel eiwitten bevatten verzadigde vetten (ongezonde vetten) die een risico vormen op hart- en vaatziekten. Eiwitten die minder dan 10 gram totaal vet per portie van 3,5 ounce bevatten, worden magere eiwitten genoemd. Wei-eiwit is een melkeiwit.
Wat is magere proteïne?
Magere proteïne is een proteïne met een laag vetgeh alte. Volgens de USDA (United States Department of Agriculture) is magere eiwitten een eiwit dat minder dan 10 gram totaal vet per portie van 3,5 ounce bevat. Dit eiwit heeft meer voedingsstoffen zoals ijzer, B-vitamines, zink, mineralen, enz. Omdat het een vetarm eiwit is, helpt het het cholesterolgeh alte te verlagen en vermindert het het risico op hart- en vaatziekten.
Voedselbronnen zoals wit vlees van kip, kalkoen, donker vlees, vis, enz. zijn rijk aan magere eiwitten. Het belangrijkste voordeel van magere eiwitten ten opzichte van wei-eiwit is dat magere eiwitten meer vet verbranden dan wei-eiwit. Anders zijn beide vergelijkbare basisproducten.
Wat is Whey Protein?
Whey is het resterende vloeibare deel van melk wanneer het wordt gestremd en gezeefd. Het is een bijproduct van de kaasproductie en is rijk aan eiwitten. Het eiwit van whey wordt whey-eiwit genoemd. Daarom is wei-eiwit een van melk afgeleid eiwit. Het is een in water oplosbaar eiwit met een hoge verteerbaarheid en een hoge opname. Verder bevat het weinig vet en koolhydraten (minder lactosegeh alte). Het is een sterk geconcentreerd gezond eiwit dat niet-essentiële aminozuren bevat. Het bestaat ook uit β-lactoglobuline, serumalbumine, immunoglobulinen en proteose-peptonen. In vergelijking met mager vlees of eiwit is dit eiwit goedkoper en handiger voor consumptie. Het heeft echter minder micronutriënten in tegenstelling tot magere eiwitten.
Figuur 02: Whey Protein
Er zijn verschillende gezondheidsvoordelen verbonden aan het consumeren van meer wei-eiwitten. Deze omvatten gewichtsverlies, eigenschappen tegen kanker, verlaging van het cholesterolgeh alte, verbetering van de immuunrespons op astma, verlaging van de bloeddruk en hart- en vaatziekten, enz.
Wat zijn de overeenkomsten tussen magere eiwitten en wei-eiwitten?
- Magere eiwitten en wei-eiwitten zijn gezonde eiwitten.
- Ze bevatten weinig vet.
- Beide verminderen het risico op hart- en vaatziekten.
- Beide verlagen het cholesterolgeh alte.
- Ze voldoen aan de energie-eisen.
Wat is het verschil tussen magere eiwitten en wei-eiwitten?
Magere proteïne is een eiwit dat een laag vetgeh alte bevat, terwijl wei-eiwit een van de melkeiwitten is. Magere eiwitten leveren micronutriënten zoals mineralen en vitamines, terwijl eiwitten geen micronutriënten leveren. Bovendien verbranden magere eiwitten meer vet dan wei-eiwitten. Magere eiwitten zijn dus voedzamer. Wei-eiwitten bevatten echter een hoger calciumgeh alte dan magere eiwitten. Wit vlees van kip, kalkoen, donker vlees, vis, enz. zijn bronnen van magere eiwitten, terwijl melk de belangrijkste bron van wei-eiwit is.
Samenvatting – Magere proteïne versus wei-eiwit
Magere eiwitten en wei-eiwitten zijn twee eiwitten met een laag vetgeh alte. Beide zijn gezond om te consumeren omdat ze het risico op hart- en vaatziekten en het cholesterolgeh alte verlagen. Mager eiwit is populair als vetarm eiwit omdat het vetverbrandende ingrediënten bevat in vergelijking met wei-eiwit. Bovendien bevat het micronutriënten, in tegenstelling tot wei-eiwit. Dit is het verschil tussen magere eiwitten en whey eiwitten.
